Впервые увидев на прилавке супермаркета этот зелёный плод можно подумать, что это неспелый грейпфрут или небольшое помело. Но ценник подсказывает, что перед нами свити фрукт. Гибрид появился при скрещивании грейпфрута и помело. У созданного чуда научного прогресса много пользы для организма. Только и недостатки имеются, из-за которых цитрус мало востребован у потребителей. Разберём в статье этого заморского гостя, чтобы понимать, покупать из цитрусовых свити или лучше проверенные на вкус апельсины.

Источник: https://da4nik.ru/sad/plodovie-derevia/9197-sviti-frukt.html

Характеристики и описание сорта

Селекционеры планировали вывести цитрус более сладкий, чем грейпфрут и сочнее, чем помело. В результате кропотливых работ у фрукта зелёная шкурка, белёсая мякоть, нежный цитрусовый запах, минимальное число косточек и почти нет характерной для грейпфрута горечи. Только прошло более 50 лет, а свити так и не приобрёл популярности, как другие цитрусовые. Почему? Давайте разбираться.

Таблица 1.1 – Общая информация об экзотическом гибриде

Описание цитрусовой культуры:

Плоды растут на вечнозелёном дереве (4-8 м в высоту), у которого овальная компактная форма кроны, тонкий, с гладкой корой, ствол. Побеги с острыми колючками растут сильно разветвленно. При разведении на плантациях деревьям срезают верхушки, чтобы они выше 2.5 м не росли. Благодаря такой высоте удобно проводить сбор урожая. У дерева мощный, стержневидный корень с множеством корневых отростков;
Необычные листовые пластины сформированы из 3 частей. Средний листок большой, по сторонам от него 2 меньших размеров. Тёмно-зелёные листья удлинённо-эллиптической формы с коротким черешком, поверхность у них кожистая и глянцевая, на побеге расположены в очередном порядке;
Соцветия пазушные, редкие, кистевидной формы. В одном соцветии распускается до 10-12 белых ароматных цветков. Спайнолепестковый венчик образован пятью белоснежными лепестками и жёлтыми тычинками;
Цитрусовый свити фрукт образуется после цветения и опыления, и на каждой плодовой кисти их может расти до 10 штук. Крупноплодный толстокожий оробланко имеет в момент полного созревания однородную зелёную окраску и благодаря плотности внушительный вес;
Созревание происходит рано, но урожай снимают с деревьев в конце октября. Плоды могут на ветках провисеть до апреля будущего сезона, украшая дерево зелёными фруктовыми гроздьями;
На что похоже свити? Имеет сходство с грейпфрутами, но меньших размеров: диаметр составляет 10-12 см. У плотной шкурки мелкие поры, окраска остаётся зелёного цвета, иногда может присутствовать желтоватый оттенок;
Кисловато-сладкая мякоть белёсая, очень мало зёрнышек, которые скрыты под сочными светло-жёлтыми волокнами. Внутри дольки поделены жёсткой и плотной перегородкой. При использовании плотная шкурка снимается, под ней виден промежуточный утолщённый слой волокон. Кожица и перепонки между дольками образуют 50% от всего объёма.

Добиться урожайности от данной фруктовой культуры можно только при выращивании в тёплом климате. Где растёт сегодня этот представитель цитрусовых? Сейчас усилиями специалистов помелит благополучно культивируют на юго-востоке Азии, в центре и юге Америки, в Израиле, в Европе.

Выбор качественного продукта

Как выбрать свити фрукт? Плоды часто находятся на магазинной полке рядом с грейпфрутом. По внешнему виду их отличает цвет кожицы: у гибрида поверхность зелёного цвета.

Таблица 1.2 – Выбор фрукта по сортовым качествам

Если помелит блестит, это значит, что его покрыли специальным воском. Очень важно хорошо промыть его под тёплой водой перед использованием. Но если есть возможность, то лучше купить без искусственного покрытия.

В чём польза и вред человеку при употреблении свити фруктов? Сильный аромат способствует возникновению аппетита, а сердцевина плодов – это кладезь витаминов, минеральных веществ и эфирного масла. Если потреблять продукт в умеренных количествах, то можно укрепить иммунную систему и насытить организм очень ценными элементами.

Рекомендации специалистов по очистке оробланко

Поскольку у гибрида толстая кожура, то процедура очистки без определённой сноровки может продлиться долго, руки окажутся липкими и сладкими, у неправильно очищенного цитруса окажется совсем не аппетитный вид. Поэтому рассмотрим рекомендации опытных поваров, которые быстро готовят десерты и напитки из цитрусовых, в т. ч. и помелита.

Важно! Необходимо перед очисткой и употреблением фрукт хорошо помыть. Нужно соблюдать осторожность при очистке: эфирное масло, которое окажется на вещах, оставит жирные разводы.

Существует несколько вариантов, как очистить спелый плод:

Делаются 4 надреза с верхушки вниз на глубину шкурки. После этого пальцами куски кожицы отделяются от сердцевины в плёнке. Далее эта горькая плёнка отделяется от мякоти. Удаляются все остатки волокон, которые могли остаться, и плод делится на дольки, готовые к дальнейшему использованию;
Как учат чистить свити фрукт повара профессионалы? Они очистку умеют проводить буквально за секунды! На поверхности плода круговым движением делаются 2-4 круговых неглубоких (только на глубину шкурки) разреза крест на крест. Прихватывая пальцами и ножом часть кожицы, одним движением снимают этот кусок шкурки с фрукта. Пару таких движений – и нет кожуры, остаётся, как в первом варианте, избавиться от плёнки. Как кушать дальше? Делить на дольки или резать на кусочки и употреблять;
Разрезать на 4 части ножом цитрус крест на крест, после этого от каждой части отделить шкурку. Далее убирают остатки белых волокон, отделяют от долек горькую оболочку и мякоть используют по назначению;
С верхушки и снизу помелита срезать слой кожицы до мякоти. Далее кожура сверху вниз снимается руками с отрывом её от мякоти вертикальными полосками;
Один из быстрых вариантов – плод разрезается на 2 части. Как едят дальше? Используют вилку, выбирая из каждой половинки внутренность. Если кому не нравятся горькие перегородки, этот способ не подойдёт. Придётся удалять кожуру, убирать плёнки, делить на дольки;
Самое быстрое решение использовать цитрус – помыть и при помощи специальной соковыжималки приготовить сок.

Как есть правильно свити фрукт? Мы рассмотрели варианты его очистки, после которой сердцевина готова к употреблению. Если съедать 1 цитрус в день или выпивать 100 мл сока, то через месяц можно наблюдать результаты:

избавиться от утренней и вечерней усталости;
привести в норму работу органов пищеварения;
избавиться от отёчности;
нормализовать в организме баланс соли и воды.

Калорийность и пищевая ценность гибрида

Химический состав свити – это сбалансированное соединение из макро- и микроэлементов, витаминов, полезных веществ. Смесь из каких фруктов соединены в гибриде? В химический состав входят сотни компонентов «родителей» помелита: белого грейпфрута и помело. Рассмотрим главные и самые ценные активные элементы, которые и обеспечивают полезные качества.

Таблица 1.3 – Пищевая ценность гибрида

Благодаря полезному составу экзотический продукт важно добавлять в ежедневный рацион питания, если нет противопоказаний.

После употребления цитрусовой мякоти все ценные вещества, которые в ней содержатся, молниеносно начинают устаиваться организмом и положительно влиять на его состояние.

Какими микроэлементами, витаминами, чем ещё полезен фрукт свити?

Таблица 1.4 – Количество полезных веществ

В состав этого экзотического гибрида входит больше 60 разных видов эфирных масел, флавоноидов и каротиноидов. В мякоти большое количество ферментов, клетчатки и фолиевой кислоты.

Они ускоряют обмен веществ, помогают расщеплять холестерин в крови и жиры, которые находятся под кожей. Если регулярно употреблять оробланко, то можно в короткие сроки очистить организм от токсинов и шлаков, снизить вес и укрепить иммунитет.

Очень важная информация о Свити в продолжении на нашем сайте, воспользуйтесь содержанием:

Молодцы, что прочли статью об этом цитрусе, не забудьте подписаться на наш полезный канал, желаю приятного аппетита!