Новогоднее застолье – это время, когда россияне соревнуются, кто купит самую вкусную икру. Представьте себе: конец декабря, и брат друга предлагает лучшую сахалинскую икру. Однако он продает икру только в больших количествах. Наконец, вы оказываетесь с килограммом икры, и понятия не имеете, что с ней делать и как ее приготовить. У Russia Beyond есть решение: прочтите наши рецепты.
Классический способ приготовления икры – сделать небольшие бутерброды с белым хлебом, затем смазать маслом и добавить сверху икру. Иногда их украшают укропом , который в русской кухне встречается повсеместно. Russia Beyond предлагает еще несколько оригинальных рецептов, которые вы легко сможете повторить.
1. Яйца, фаршированные красной икрой и сыром
Легион Медиа
Ингредиенты:
- 5 куриных яиц
- 50-70 г твердого сыра
- 70-80 г красной икры
- Майонез
- Солить по вкусу
- Зелень
Вареные яйца очистите, разрежьте пополам и удалите желтки. Натереть сыр и добавить к желткам майонез. Смешивание. Полученная масса должна держать форму, поэтому майонеза лучше не класть слишком много. Перемешайте и добавьте немного соли. Наполнить этой массой половинки яиц. Не кладите слишком много сразу. Сверху положите икру.
Вы также можете использовать перепелиные яйца, но их приготовление займет немного больше времени.
2. Крекеры или чипсы с икрой
Легион Медиа
На крекеры выдавить сливочный сыр, а сверху положить икру. Можно украсить зеленью, а также использовать чипсы. Один маленький секрет – ешьте эту закуску быстро, чтобы чипсы не успели размокнуть. Аналогично можно подать икру на огурцах.
3. Блинчики с икрой
Легион Медиа
Для этого блюда необходимо сначала испечь блинчики , либо сделать тонкий яичный омлет.
Затем наполните каждый блин сливочным сыром и сверните. Каждый рулет разрежьте на несколько частей и положите вертикально на блюдо. Сверху положите икру.
Также можно испечь драники , небольшие картофельные оладьи, и на каждый положить немного плавленого сыра, а сверху икру.
4. Роллы с лососем и икрой
Легион Медиа
Нарежьте соленую или копченую семгу тонкими длинными полосками или сразу купите кусочки рыбы. Положите чайную ложку сливочного масла, скрутите рулетики и выложите их вертикально на плоской тарелке. Для более изысканного блюда свяжите рулет луком, а сверху положите красную икру.
5. Царский салат
Легион Медиа
Ингредиенты:
- Кальмар - 300 г
- Сыр - 200 г
- Отварной картофель - 6 шт.
- Яйца - 6 шт.
- Красная икра - 160 г
- Майонез, соль - по вкусу
Подготовка:
Для начала нужно очистить и отварить кальмара не более пяти минут, до белого цвета. Затем нарежьте кальмаров полосками, а яйца и картофель нарежьте кружочками. Сыр следует натереть на средней терке. Все ингредиенты должны быть выложены на тарелку слоями в таком порядке: кальмары, картофель, яйца и сыр. Покройте слои майонезом и посолите. Украсьте верхний слой красной икрой.
