Запеченная индейка – идеальное решение для новогоднего стола. Она вкусная, нежирная, и ею можно накормить даже большую семью.
Популярный кулинарный блогер Раиса Алибекова в своем телеграм-канале поделилась рецептом приготовления индейки.
Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:
- индейка – около 5 кг,
- сливочное масло – 150 г,
- цедра двух апельсинов,
- любимые сухие специи – по вкусу,
- чеснок – 4 зубчика,
- зеленый базилик.
Для гарнира потребуется:
- картофель – 1,5 кг,
- морковь – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- оливковое масло – по вкусу,
- соль, перец – по вкусу.
Индейку необходимо хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Затем нужно подготовить солевой раствор из 1 стакана воды и 1 ст. л. соли. Этим раствором следует сделать инъекции в тушку.
Размягченное сливочное масло необходимо смешать с любимыми специями и полученной смесью натереть индейку внутри, снаружи и под кожей, стараясь ее не порвать.
Тушку нужно также нафаршировать. Для этого картофель лучше приготовить до полуготовности и смешать с обжаренными с морковью и луком.
Получившийся полуфабрикат следует отправить в духовку, разогретую до температуры 120 градусов на 3 часа. Последние 10 минут можно включить режим гриля для образования корочки.
© Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.
