Меню новогоднего ужина многие хозяйки продумывают заранее, особенно если за столом будут маленькие дети. Они не только любители вкусно поесть, но и отличные помощники в приготовлении праздничных блюд. Даже совсем юные гурманы могут быть незаменимы на кухне, а сколько уникальных идей по оформлению они могут предложить — даже не перечесть.
Советы для родителей
- Дети отлично справляются с такими заданиями на кухне, как нарезка овощей и фруктов для салата, работа с теркой и венчиком, украшение праздничных блюд и другое. Главное — подобрать варианты по возрасту ребенка.
- Если малыш еще не умеет самостоятельно резать, стоит доверить ему мытьё овощей и фруктов. Такое занятие займет его надолго, главное, периодически проверяйте работу и безопасность крохи.
- Для детей от 7 лет и старше вполне подойдут рецепты посложнее, можно доверить сделать самостоятельное угощение, которое обязательно удивит и порадует гостей.
- Стоит обязательно задуматься о выборе правильных рецептов, которые будут уместны для детей. Не предлагайте в качестве напитка для малышей газировки и соки. Даже детские продукты, купленные в магазине, могут содержать большое количество вредного сахара. Замените их домашним компотом или морсом, который можно приготовить вместе со своими детьми, тогда пить его будет еще приятнее.
- Вряд ли малыш будет есть поздно вечером сложные и калорийные салаты, особенно если они мясные или содержат картофель. Это тяжёлые блюда. Лучше сделайте легкие закуски и фруктовые салаты.
Приготовьте новогодние угощения вместе с детьми. Это ещё один повод провести вместе время с пользой и весельем. А есть такие блюда будет вдвойне приятно. Вот несколько праздничных идей и рецептов.
Бутерброды елочки
Отличное блюдо для украшения праздничного стола. Готовится очень просто, справится даже дошкольник. Но при этом оно будет очень оригинально смотреться и станет вкусной новогодней закуской.
Ингредиенты:
• Хлеб (можно злаковый, бородинский)
• Творожный сыр
• Зелень
• Сладкий перец, помидоры, огурцы и др.
Начать стоит с того, что вырезать елочки. Очень удобно делать это с помощью формочек. Детям особенно понравится этот этап приготовления. Затем намазать сыром и украсить зеленью. Если ребёнок ещё не может сам справиться с украшением бутербродов, то можно помочь ему и показать, как правильно раскладывать овощи. Дальше дать ему возможность самому пофантазировать. А у вас будет время на более сложные блюда.
Канапе
Многие дети, да и взрослые, любят канапе за их красивый вид и вкусное сочетание простых продуктов.
Сейчас существуют специальные формы, которые позволяют быстро и легко собрать съедобную пирамидку, или можно воспользоваться маленькими стаканчиками, чтобы аккуратно вырезать нужную форму. Дети любят готовить такие закуски, можно доверить эту работу совсем маленьким поварам.
Для приготовления подойдут колбасы, буженина, карбонат, можно заменить это рыбой, все это отлично сочетается с сыром, овощами и зеленью.
Важно! Если дети совсем маленькие не стоит давать им канапе на шпажках, можно заменить тарталетками собственного приготовления.
Фруктовое канапе
Полезное и яркое украшение праздничного стола. Здесь можно экспериментировать с любыми фруктами и ягодами, ошибиться будет сложно. А если пофантазировать, то получится соорудить даже небольшие кораблики.
Ингредиенты:
• Манго (можно заменить яблоком)
• Банан
• Ананас (можно взять дольку мандарина)
Разрезать манго пополам и извлечь косточку. Почистить и порезать в виде небольших лодочек. Порезать банан кружочками, а ананас полукольцами.
Собрать на шпажку сначала манго, потом банан и парус из ананаса. Такие корабли точно не проплывут мимо гостей.
Сырные шпажки
Отличная закуска для любителей сыра. А приготовление станет веселой забавой для малыша. Если ребёнок взрослый, он может сам нарезать сыр, в другом случае это лучше сделать родителям.
Сыр нужно порезать в виде небольших кубиков. Также подготовить виноград. Если это киш-миш, достаточно просто хорошо его промыть. Если виноград крупный и с косточками, то ягоды разрезать пополам, убрать косточки. Дать возможность ребенку нанизывать поочередно сыр и виноград на шпажку, словно бусинки. Аккуратно разложить на листьях салата.
Тарталетки
Детям стоит даже основные блюда давать порционными в виде фуршетных закусок. Так они съедят их охотнее и с интересом, особенно если сами их будут готовить. Как вариант, можно купить тарталетки или испечь их из слоёного теста. И даже приготовить из тонкого лаваша. Для этого нарежьте лаваш на квадратики, промажьте один взбитым яйцом и сверху накройте вторым листом так, чтобы углы не совпадали. Положите в форму для кексов и выпекайте. Подготовьте наполнение, дети сами будут раскладывать по порциям. Заполнить съедобные тарелочки можно куриным паштетом, творожным сыром, фетой с овощами и даже запечь с сыром и сметаной.
Десерты
Это, наверное, самый любимый раздел рецептов для детей. Юные повара с удовольствием готовят сами, особенно интересно украшать, и тут множество вариантов.
Идеи красивого оформления:
• Подготовить любое песочное тесто, вырезать из него круги или звезды разного диаметра. Промазать каждый слой вареной сгущенкой и сложить как пирамиду в виде елочки. Украсить сверху творожным кремом (творожный сыр смешать со сгущёнкой или сахарной пудрой) или белой глазурью, как будто ёлочку укрыл снег. Сверху можно добавить разноцветную посыпку.
• Замесить тесто для кексов или маффинов. Взять формочки домиков или паровозик или и то и другое. Испечь сладкий городок или поезд. Украсить его творожным кремом, можно расписать пищевыми красками. Из растопленного шоколада нарисовать деревья на пергаменте и дать остыть. Вставить шоколадные деревья в маршмеллоу. На большом блюде расставить красиво все элементы: по кругу — поезд, внутри — дома и деревья. Посыпать городок сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
• Можно испечь красивый пряничный домик. Для этого сначала вырезать все элементы из бумаги и склеить для проверки модели. Затем по этим шаблонам из пряничного теста вырезать все элементы домика. Клеем будут служить взбитые белки с сахаром. Ими же можно рисовать узоры и делать сосульки на крыше и окнах.
Ну а если все это слишком сложно и долго, то можно приготовить простое имбирное печенье. Сейчас можно легко найти множество различных рецептов для теста. А украшать и расписывать такие пряники будет одно удовольствие и для взрослых и для детей. Можно даже устроить конкурс на самый красивый пряник.
Торт "Зайка" (актуален в 2023 году как никогда)
Но если хочется что-то быстрое и простое, при этом вкусное и красивое, то стоит попробовать сделать торт "Черепашка", но немного изменив рецептуру и образ: в виде снежного зайца. Такой десерт не требует выпекания, а малыши с удовольствием смогут помочь в приготовлении.
Ингредиенты:
• пряники (можно с мятой или шоколадные)
• сметана,
• сахар,
• бананы,
• орехи
• плитка шоколада для растапливания.
• кокосовая стружка
Шаг 1
Порежьте все пряники кружочками на 3 части, также бананы, а орехи измельчите.
Шаг 2
Смешайте сметану с сахаром по вкусу.
Шаг 3
В форму для торта выложите тонкий полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Уложите слоями: пряники, сметана, банан, орехи.
Шаг 4
Оставьте в холодильнике на 5-8 часов
Шаг 5.
Вытащите торт, при необходимости придайте форму зайца, обрезав лишние части с боков. Из двух пряников сделать ушки как у зайца. Сверху все обсыпать кокосовой стружкой, нарисовать шоколадом мордочку зайца, порисовать уши и др. Торт готов!
Наверное, у каждой хозяйки есть свой особый новогодний рецепт. Попробуйте разнообразить его и подать в новом виде и оформлении, а ваши малыши обязательно придумают для этого что-то необычное.
Пусть Новый год будет счастливым, а праздничные угощения вкусными!
Делитесь вашими рецептами, что вы будете готовить на Новый год с детьми?
