Салат Морковная поляна

Скоро Новый год, а этот год будет под знаком Кролика, значит надо приготовить то, что понравится маленькому зверьку. Но не менее важно, чтобы нравилось и нам. Трудно представить праздничный российский стол без Оливье. Вот и нашла рецепт салата, чтобы «угодить», как говорится, нашим и вашим. Это салат Морковная поляна. По подбору продуктов похож на Оливье, а по украшению – на морковку. А наш «виновник» Нового 2023 года так ее любит.

Морковная поляна

Надо взять:

· Картофель – пара штук, у меня крупный был, если мелкий, то может и три потребуется;

· Морковь – средние - пара штук;

· Грудка копченая – одна штука;

· Яйца – три штуки;

· Маринованные огурчики – парочка средних по размеру;

· Луковица – небольшая;

· Петрушка – маленький пучок.

На картофель положили соус

Для соуса:

· Сметана – грамм сто;

· Майонез – столовая ложка (для аромата)

· Горчица – половина чайной ложки.

Начинаем готовить.

1. Морковь, картофель помыть, отварить. Далее охладить.

2. Яйца сварить вкрутую.

3. Луковицу почистить, залить кипятком, оставить на несколько минут. Потом воду слить.

4. Грудку порезать на мелкие кубики.

5. Охлажденные овощи почистить. Картофель нарезать на мелкие кубики. Морковь натереть на мелкой терочке.

6. Яйца порезать на мелкие кубики.

Слой грудки, лука.

Делаем соус.

Сметану смешиваем с майонезом и горчицей. При желании можно добавить немного перчика черного молотого.

Собираем салат

Сначала берем салатник или блюдо, как вам удобнее. Только чашка тут нужна будет плоская. Подойдет форма под селедку.

Выкладываем картофель по форме моркови. Ложкой примять. Немного добавить соуса. Сверху соленые огурчики, нарезанные мелко-мелко.

Сверху на огурцы – грудка и лук. Сверху снова идет соус. На соус выкладываем яйца.

Слой из яиц, соус, далее морковь

Каждый слой надо ровнять под «морковку». Можно ложкой, можно ручками. Формируется салат очень легко.

Покрываем наш салат натертой морковкой. Такой «рыженький» салатик должен получиться.

У меня форма оказалась под рукой круглая. Поэтому все пустые места заполнила кусочками из моркови и огурцов.

Хвост сделаем из петрушки. Морковка наша готова. Можем ждать кролика в гости. Приятных всем праздников!