Раньше у рыболовов не было такого изобилия в покупках как в настоящее время и приходилось рыболовные снасти приманки делать в домашних условиях. Это касается и консервированных продуктов и том числе шпротов.
Сейчас добыть все несложно и причем в разной ценовой категории, а вот раньше, когда был дефицит и за большие деньги не достанешь. Конечно любой продукт, сделанный своими руками, не сравним с покупным. На самом деле приготовить их не составить больших трудов, а ингредиенты весьма доступны.
Ингредиенты:
• Маленькие рыбешки – 1 килограмм;
• Чай– одна столовая ложка;
• Шелуха из-под лука – 2 столовых ложки;
• Два стакана воды;
• Соль;
• Перец горошком черный и горошком;
• Лаврушка;
• Масло подсолнечное- 5 столовых ложек;
Процесс приготовления:
- Сперва приготовьте для консервации рыбу, уберите все ненужные части и потроха. Хорошо промойте.
2. Положите приготовленную рыбу в емкость с толстым дном.
3. После приступайте к маринаду. Возьмите луковую шелуху и залейте стаканом кипяченной воды. С черным чаем сделайте те же действия. Ждем примерно 15 минут для того чтобы завариваемые компоненты настоялись и процеживаем их с помощью сита.
4. Выливаем содержимое двух настоев в емкость с рыбой. Добавляем туда подсолнечное масло, два вида черного перца, солим, кладем лавровые листы. Зажигаем конфорку и ждем как закипит маринад.
5. Затем, после закипания содержимого емкости, делаем меньше газ и оставляем так примерно на два часа.
6. По истечению отведенного времени, выключайте газ. Дайте рыбе охладиться и перекладывайте в другую приготовленную емкость. Отправляем в холодильник.
Стоит отметить:
Шпроты получаются очень вкусными и отлично подходят для праздничного стола.
Какая рыба подойдет для шпрот? Любая мелкая.
Чай для маринада используйте среднелистовой.
Шелуху перед маринадом нужно подготовить: помыть, высушить и измельчить.
