Если вас спросят "чем пахнет Новый год", что вы ответите? Многие скажут про мандарины, конфеты, шампанское. Но мы уверены, что где-то в глубине каждого кроется ответ: "Новый год пахнет детством". Папа (или дедушка) Дед Мороз, множество подарков, огоньки ёлки, салют и, конечно, сладости, приготовленные мамой или бабулей!
Сегодня делимся с вами рецептами вкусняшек, которые знакомы каждому ❤
Шоколадная колбаса
Понадобится:
печенье - 500 г (мы предпочитаем "Кофе с молоком" или "Юбилейное")
сливочное масло - 200 г
какао - 4 ст.л.
молоко - 50 мл
сахар - 200 г
Печенье поместите в пакетик и раскрошите с помощью скалки. Масло растопите и смешайте его с молоком и сахаром. Добавьте к полученной смеси какао, печенье и перемешайте до получения однородной консистенции. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте шоколадную колбаску. Заверните и уберите в холодильник на 3 часа.
Орешки со сгущенным молоком
Понадобится:
мука - 600 г
сахар - 200 г
сливочное масло - 200 г
яйцо - 3 шт
разрыхлитель -1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
банка варёной сгущёнки
орешница (позаимствуйте у бабушки или купите).
Растопите сливочное масло. Пока оно топится, взбейте в отдельной миске яйца и сахар (обычный и ванильный). Немного остудите масло и влейте его в полученную смесь, быстро перемешайте. Следите за тем, чтобы яйца не свернулись. Просейте муку с солью и разрыхлителем и добавьте небольшими порциями в миску, замешивая однородное тесто. Форму разогрейте. Скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их в форму, закройте на пару минут. Переверните. Наполните половинки сгущенкой. Готово)
Хворост
Понадобится:
мука - 240 г
яйца - 2 шт.
молоко - 2 ст. л.
соль - 0,5 ч.л.
растительное масло - 200-300 мл.
пудра сахарная - 2,5 ст. л.
В миске смешайте муку и соль. Отдельно взбейте яйца с молоком. Влейте в муку яичную смесь. Заместите мягкое тесто и раскатайте его как можно тоньше (1- 1,5 мм). Нарежьте раскатанное тесто квадратиками 5x5см, сделайте в середине каждого квадратика прорезь. Проденьте в нее один край квадрата.
На сковороду налейте растительное масло (не менее 2,5 см), хорошо разогрейте. Обжарьте хворост в обеих сторон. Готовые завитки выньте шумовкой, высушите на бумажном полотенце. Украшаем десерт сахарной пудрой)
Торт "Муравейник"
Понадобится:
пшеничная мука - 400 г
сливочное масло - 400 г
сметана - 4 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванилин по вкусу
соль (щепотка)
банка варёной сгущенки
Тесто
Растопите сливочное масло и оставьте остужаться. Просейте муку,добавьте ванилин и разрыхлитель, хорошо перемешайте их до однородности. В остывшее масло поместите сахар, соль, добавьте сметану. Перемешайте. Вливайте в муку смесь с маслом порциями. Разделите тесто на две части, каждую заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса. Через 30 минут достаньте тесто и натрите его на крупной терке.
Противень застелите бумагой для выпечки, равномерно распределите тесто. Противень поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 20-25 минут. Готовый корж остудите и наломайте на кусочки.
Крем
Мягкое масло положите в миску. Взбейте его ло пышной массы. Добавьте в масло сгущенку. Взбивайте крем до получения однородной массы.
Высыпьте в крем крошки из теста, перемешайте массу. Сформируйте на отдельном блюде форму горки. Готово)
