Привет!
Почему текут слезы при нарезке репчатого лука?
- Дело в том, что репчатый лук содержит определённые вещества - ферменты, аминокислоты и соединения серы, которые при чистке и нарезке лука начинают взаимодействовать между собой, тем самым раздражая слизистую оболочку человеческого глаза. Поэтому нужно либо нейтрализовать действие этих раздражающих веществ, либо защитить от них сами глаза!
- Так что нарезка лука - одно из самых наверное неприятных действий на кухне. Даже для тех, кто любит и обожает кулинарное искусство!
- Что же делать? Как перестать плакать и резать лук без слез! Вот пару вариантов.
- Заморозка
- Прогревание
- Под водой
- Рядом с паром.
- В очках:)
