Рецепт консервированной фасоли с баклажанами в томате! Эту заготовку я рекомендую попробовать приготовить каждому!
Домашняя консервация получается гораздо вкуснее, нежели покупать ее в магазине. Рекомендую всем хотя бы 1 раз попробовать этот рецепт на практике, я уверена, вы станете его использовать постоянно!
Список продуктов:
· баклажаны 1 кг;
· помидоры 1.5 кг;
· лук 300 гр.;
· морковь 250 гр.;
· фасоль сухая 200 гр.;
· перец болгарский 250 гр.;
· чеснок 2 головки (80 гр.);
· острый перец по вкусу;
· петрушка 1 пучок;
· соль 1 ст. л. (35 гр.);
· сахар 4 ст. л. (80 гр.);
· уксус 9% 60 мл;
· масло растительное 60 мл.
Заранее отвариваем фасоль до полного приготовления. Предварительно рекомендую залить фасоль водой и оставить хотя бы на 1-2 час. Также отдавать предпочтение лучше сахарной фасоли. Предварительно ее лучше попробовать на вкус, чтобы консервация получилась удачной!
Нарезаем репчатый лук на небольшие кубики. Смазываем дно кастрюли растительным маслом и перекладываем в нее лук.
Нарезаем на тонкую соломку сладкий перец.
Нарезаем баклажаны на небольшие кубики.
Натираем морковь на терке. Добавляем к продуктам готовую фасоль.
Дополняем томатной пастой, солью, сахаром.
Вливаем воду и перемешиваем. Отвариваем на среднем огне, перемешивая в течение 20 минут.
Подготовим банки с крышками. Их нужно простерилизовать.
Перекладываем заготовку в банки и плотно закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном, чтобы консервация остыла. Сверху желательно накрыть теплым пледом. Спустя сутки можно переставить банки в шкаф для консервации.
Понравился рецепт? Ставьте лайк под статьей!
На этом все, когда появится желание - вскрываем банки с фасолью в томате и получаем удовольствие от ее приятного вкуса!
Какие заготовки на зиму вы успели сделать в этом году и что вам понравилось? Оставляйте свои ответы в комментариях под статьей!
Смотрите еще больше рецептов у меня на канале «Что готовить». Подписаться на страничку можно прямо сейчас!
