Сегодня мы приготовим, простой, вкусный, полезный и очень ароматный ужин. Западно-грузинское блюдо, жареная курочка запечённая в сливочно-чесночном соусе.
Шкмерули — традиционное грузинское блюдо, представляющее собой курицу, тушеную в сливочно-чесночном соусе. Вот некоторые аспекты, касающиеся пользы и вкуса этого блюда:
Вкус:
- Нежная курица: Курицу в шкмерули обычно готовят так, чтобы она была очень нежной и сочной, что само по себе делает блюдо очень вкусным.
- Сливочно-чесночный соус: Соус из сливок и чеснока придает блюду насыщенный и ароматный вкус, который прекрасно дополняет курицу.
- Простота и насыщенность: Несмотря на простоту ингредиентов, шкмерули обладает очень насыщенным и сбалансированным вкусом, что делает его популярным среди любителей грузинской кухни.
Польза:
- Белок: Курятина является хорошим источником белка, который важен для роста и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы.
- Чеснок: Чеснок известен своими антибактериальными и противовирусными свойствами. Он также может способствовать укреплению иммунной системы и снижению уровня холестерина.
- Кальций и витамины: Сливки содержат кальций и витамины, такие как витамин А и D, которые важны для здоровья костей и зрения.
- Энергетическая ценность: Сливочный соус делает блюдо калорийным и питательным, что особенно полезно в холодное время года или при необходимости быстрого восстановления энергии.
Возможные недостатки:
- Калорийность: За счет использования сливок блюдо может быть достаточно калорийным, что следует учитывать тем, кто следит за весом или соблюдает диету.
- Жиры: Высокое содержание насыщенных жиров в сливках может быть нежелательным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или теми, кто стремится снизить потребление жиров.
Вывод:
Шкмерули — это вкусное и питательное блюдо, которое можно включать в рацион, наслаждаясь его уникальным вкусом и пользой, но следует учитывать его калорийность и содержание жиров при составлении сбалансированного рациона.
Ингредиенты:
- Курица - Примерно 1- 1.3 кг (любые части, у меня голени)
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Сметана - 450 г. ( Можно использовать сливки)
- Растительное масло
- Мука ( или крахмал) - 1 ст.л. ( у меня нутовая)
- Уцхо сунели - 1 ч.л.
- Хмели сунели - 1 ч.л.
- Кинза - 30 г.
- Петрушка - 30 г.
- Черный молотый перец - 1/3 ч.л
- Соль - по вкусу
Делаем соус:
В миску нарезать зелень, добавить, чеснок, соль, специи, муку и сметану...
Тщательно перемешать...
И убрать в сторону.
Курицу помыть, обсушить, натереть солью , перцем и растительным маслом...
Разогреваем сковороду (сухую), выкладываем курицу и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон...
Перекладываем курицу в противень или форму для запекания...
И заливаем нашим соусом...
Ставим в духовку на верхний нагрев (гриль), на 180 градусов примерно на 25-30 минут...
Очень вкусное и полезное блюдо Грузинской кухни готово...
Приятного аппетита !!!
