В перечне основных овощей чеснок не значится, однако обойтись без него нельзя. Салаты, консервация, мясные блюда будут пресными и невкусными без этой ароматной добавки. Поэтому чеснок выращивается повсеместно, и дачники стараются, чтобы урожай был не только обильным, но и долго хранился.
Сорта чеснока
Существует немало сортов чеснока. Для упрощения, их принято классифицировать:
- по срокам созревания - яровой и озимый;
- по наличию стрелки - стрелкующийся и не стрелкующийся;
- по цвету шелуши - белый и фиолетовый.
Кроме того есть столовый чеснок и технический. Для употребления в пищу подходит и один и второй. Просто столовый обладает более мягким вкусом и поэтому чаще используется в сыром виде, тогда как технический - терпкий и ароматный просто идеален для кулинарии.
Особенности посадки и выращивания чеснока
Лучше всего чеснок растет на отдельной грядке. Однако если в огороде совсем немного места, то можно подсадить головки чеснока к клубнике, картофелю, томатам и даже к гладиолусам.
Если пространство участка позволяет сделать выбор, то стоит отдать предпочтение участку на возвышенности (особенно это важно при посадке озимого чеснока) и убедиться, что на нем не застаивается талая вода. Хорошо, если раньше там росли бобовые, огурцы или кабачки. А вот томаты, картофель и лук необходимо «перебить» сидератами.
Готовят грядку под чеснок с осени. Если планируются озимые посадки, то эти мероприятия завершают за 2-3недели до посадки. Для ярового чеснока грядку можно готовить немного позже. Для хорошего «старта» чесноку необходим перегной в количестве 7-8кг на 1м2. Если органики нет, ее можно заменить смесью суперфосфата (30гр) и сульфата калия(20гр).
Точно определить время для посадки озимого чеснока непросто. Он должен успеть укорениться, но не прорасти. Идеально, если он будет посажен за месяц до морозов, но температура при этом должна составлять не более 4-5гр С.
Яровой чеснок высаживают сразу, как только прогреется почва. Затягивать с этим не стоит, так как в условиях короткого лета он может не вызреть.
Высаживают чеснок зубчиками, предварительно вымочив их в слабом растворе марганцовки. Яровой сажают на глубину 2-3см, озимый на 5-8. Расстояние между головками в обоих случаях одинаковое - 8-10см, а между рядами 25-30см.
Чеснок не любит излишней влаги, поэтому его достаточно поливать 1 раз в 5-7 дней. За 20 дней до созревания полив прекращают вовсе. Часть поливов можно совместить с подкормками, которых за сезон должно быть не менее трех.
Срок уборки озимого чеснока - конец июля, для ярового - август. Сигналом к этому станет пожелтение нижних листьев ботвы и высыхание кроющей головку шелухи.