Плов с куриными потрошками по-турецки

Плов с куриными потрошками по-турецки

Очень вкусный плов из куриных потрохов (сердце и печень) по-турецки. Готовится долго, но оно того стоит.

🔖Необходимые продукты:

1. Рис басмати - 400 г.;
2. Консервированные помидоры - 400 г.;
3. Куриный бульон - 400 мл.;
4. Куриные потроха (сердце и печень) - 200 г.;
5. Черная смородина - 100 г.;
6. Репчатый лук - 2 шт.;
7. Топленое масло - 30 г.;
8. Ядра кедровых орехов - 20 г.;
9. Базилик - 1 пучок;
10. Петрушка - 1 пучок;
11. Молотый черный перец - по вкусу;
12. Соль - по вкусу.

Способ приготовления плова с куриными потрошками по-турецки

1. Рис хорошо промываем, высыпаем в кастрюлю, добавляем 1 ст. ложку соли, заливаем горячей водой. Накрываем крышкой. Оставляем часов на 8.
2. Ядра кедровых орехов жарим до золотистого цвета на сковороде без масла.
3. Лук шинкуем кольцами, петрушку и базилик мелко рубим. Помидоры протираем. Куриные потроха мелко нарезаем.
4. В казане растопляем масло, кладем лук и потроха. Жарим на среднем огне до тех пор, пока лук не будет мягким.
5. Всыпаем ядра кедровых орехов, вливаем протертые помидоры, хорошо перемешиваем. Ждем пока закипит.
6. Добавляем черную смородину, базилик и петрушку. Солим, перчим по вкусу. Опять ждем закипания.
7. Снимаем с огня, закладываем рис, перемешиваем и заливаем куриным бульоном. Накрываем крышкой и отправляем на плиту.
8. Готовим на среднем огне до приготовления риса.