90-е годы в силу своей специфичности приучили меня к одной , я считаю, очень неплохой привычке - экспромт в готовке.
Я знаю базовые рецепты, но редко готовлю что-либо одинаково.
Во-первых, настроение играет не самую последнюю роль.
Во-вторых, мой холодильник не умеет генерировать все то, что мне именно в эту минуту захотелось.
Поэтому варганю из того, что имеется в наличии.
Такое длинное вступление это для понимания сегодняшнего меню.
Суп. Тут полный экспромт для получения картинки, внучка попросила желтенький суп ( не гороховый, его она не любит), но объяснить, что это значит не смогла, поэтому упор на морковь. А так обычный без каких-либо выкрутасов. Сварила буквально на один прием. А на фото как-будто на неделю.
Котлеты, запеченные в духовке. Для диетичности и простоты готовки. Тоже ничего странного, фарш куриный. А мужу поострее - стрипсы из куриного филе в острой панировке, тоже в духовке.
Сегодня духовке отдыхать некогда.
Пирог, который вчера задумывался осетинским, передумал им быть. В холодильнике осталось пять тефтелей. Кормить ими третий день подряд я посчитала неразумным, вчера не до них было, а выбрасывать продукты не приучена. А значит начинка у пирога получилась необычной - мелко порубленные тефтели ( они у меня без соуса, я готовлю в духовке , а потом партиями с разными соусами), тертый сыр, чеснок , немного майонеза для придания сочности и однородности начинки. Начинки я всегда много кладу, тесто тонко раскатываю. Пирог закрытый.
Но это к супу. Вместо хлеба.
А вот со сладким я сегодня была в ударе. Полностью экспромтный, сочетание впервые в жизни сделала.
Тонко раскатанное тесто. На него яблочное домашнее повидло для сладости. Сверху резаные дольками яблоки. И мелкими кубиками сыр Фета ( открытый был, совсем немного осталось, надо было использовать). То есть по сути три слоя начинки - сладость, умеренность и солоноватость. Сделала отрытым.
Сразу скажу, пробовала с некоторой опаской. Но была приятно удивлена.
Сочетание имеет право на существование.
Мне бы еще научиться красиво фотографировать то, что получается.
Хотя я всю жизнь топила за естественность, даже косметикой пользоваться ни времени , ни желания не нашла.
Наверное, это лень.
