И как уменьшить ее количество, если белый порошок окружает нас везде
Многие мои пациенты уверены, что почти не едят соли.
Ну так, немного досаливают пищу во время еды, используют при готовке, но больше ни-ни.
Соль важна и нужна, например, для работы пищеварительной системы, она участвует в обменных процессах, обладает антибактериальными свойствами (не зря ее используют для полоскания носа и горла).
Но трагедия в том, что вокруг нас очень много скрытой соли.
Она есть абсолютно во всех готовых продуктах, полуфабрикатах, соусах, сырах и т.д.
Соль дешева и гарантированно делает еду вкуснее, поэтому какой производитель откажется от ее употребления?
Между тем взрослому человеку рекомендовано съедать в день не больше 5 г соли, это чайная ложка без горки. Средний человек переедает ее почти в два раза - от 8 до 11 г в сутки.
Лишняя соль - это отеки, повышенное артериальное давление, болезни почек и т.д.
Три способа уменьшить количество соли
⁃ Прежде всего осознать факт присутствия соли в готовой пище и попытаться ее ограничивать. 100 г красной икры это не только полезные жирные кислоты, но и 6 г соли. Про чипсы, колбасу, кетчуп и фастфуд я и не говорю.
⁃ Попробуйте не солить пищу во время готовки. Сначала это диковато, но потом привыкните досаливать прямо в тарелке.
⁃ Используйте больше пряных трав, лимонного сока, перца - тогда много соли не потребуется, пища и так будет обладать выраженным вкусом. Но обратите внимание, что многие готовые приправы (включая бульонные кубики) включают соль.
А у вас есть фирменные рецепты, как уменьшить количество соли в еде?
Продукты-обманщики: Вы на них худеете, а они вызывают отеки
Ваша Доктор Павлова
Подписывайтесь на мой Дзен канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше
