Клетчатка это углевод, который помогает поддерживать здоровье, даёт чувство сытости, выводит канцерогены из кишечника и помогает в снижении веса. Есть два вида клетчатки: Нерастворимая - помогает сохранять здоровой пищеварительную систему, улучшая проходимость кишечника. Сухие завтраки с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновой хлеб, овощи, картофель с кожурой, листовой салат, коричневый рис - это виды продуктов, которые обеспечат нас нерастворимыми волокнами. Растворимая клетчатка притягивает воду и образует гель в кишечнике, замедляя процесс пищеварения. Положительно влияет на контроль сахара в крови. Она содержится в зернах, таких как овёс и рожь; в чечевице, яблоках, апельсинах, орехах, льняных семенах, бобах, сушеном горохе, огурцах, сельдерее и моркови. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять в день 25-30 граммов клетчатки для женщин и 30-40 граммов для мужчин. К сожалению, по оценкам, 95% взрослых и детей не достигают рекомендуемого ежедневного потре