Не знаю как в других краях,а у нас помимо салата "Селедка под шубой",постоянно делали салат из фасоли.Это в те ,наши 80-е и 90- годы.
Боже,как давно я живу!
Как всегда хочу заметить,чо почти все я делаю на глазок,за редким исключением, когда дело касается особого ингредиента.
Итак! Беру стакан сухой фасоли,любой(красной,белой или в горошек).Замачиваю ее на ночь в воде.Посудину берем побольше ,воды тоже.Когда фасоль размокнет,что бы хватило ей воды и что бы не посыпалась через верх.
Можно на ночь не замачивать. А взяв сухую фасоль закипятить ее в воде,выключить и подержать под крышкой 1 час.
Затем приступаем к варке.Варим от 1 до 2 часов,все зависит от фасоли.Если свежая,хватит и часа! Готовность проверяем надавив фасолину между двух пальцев,если мягкая и легко раздавливается,значит готова
Далее для нашего салата берем большую головку репчатого лука и нарезав ее на средней величины полоски ,обжариваем на масле.
Вместо обжаренного лука,можно сделать замаринованный в уксусе или лимонке. Мне такой больше нравится.Но кое-кто из моих не любит твердый лук в салатах,поэтому я сделала с обжаренным.
Еще нам потребуется две средних или одна очень большая морковь,которую я натираю на крупной терке.Обжариваю на масле после вынутого из него лука.На этой же сковороде.
Соединяем фасоль,лук и морковь.Добавляем масло .Кому какое нравится оливковое,горчичное,рыжиковое или подсолнечное (настоящее).Кто желает,можно майонезом!У меня лук и морковь получились достаточно масляными,поэтому я не добавляла ничего!Хорошенько все перемешиваем!
Да! Не забудем подсолить по вкусу.
Салатик очень простой,вкусный,сытный! Пробуем!
Спасибо что прочитали до конца! Не забываем ставить лайк!
Всем добра,семейного благополучия! Будьте счастливы!
#рецепт салата с фасолью#
