Продукт "выращенная курица" был признан безопасным для употребления в пищу, хотя разрешение на продажу еще не получено
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрило выращенный в лаборатории мясной продукт как безопасный для потребления человеком, став первым, получившим предварительный "зеленый свет" от регулятора.
В заявлении, опубликованном в среду, FDA объяснило, что не обнаружило никаких проблем с безопасностью производственного процесса производителя Upside Foods, подчеркнув при этом, что это еще не означает, что продукт "выращенная курица" может продаваться на открытом рынке.
В неназванном продукте, произведенном компанией Upside Foods, используется "технология культивирования клеток животных для получения живых клеток от цыплят и выращивания клеток в контролируемой среде для производства культивированного корма из клеток животных", — заявили в FDA. Готовый продукт описывается в другом меморандуме как "целостная ткань из куриных (Gallus gallus) клеток, схожая по составу и питательным характеристикам с обычными продуктами из мяса птицы".
Хотя конечный продукт должен напоминать курицу, его исходные материалы могут включать "материалы бычьего или свиного происхождения... в дополнение к среде для культивирования клеток, компонентам среды, а также антибиотикам и антимикотикам", согласно документации FDA. Компания Upside Foods утверждает, что ее коровье сырье поступает из стад, свободных от болезней или не подверженных риску, а свиные компоненты проверяются на "свиные вирусы, которые могут выжить в человеческих клетках".
Компания признает возможные "непредвиденные последствия генной инженерии", а также возможное заражение микроорганизмами или зоонозными вирусами как потенциальные опасности, присущие процессу производства, но заверяет FDA, что у нее есть процедуры для их проверки. Курица компании Upside, по ее утверждению, "так же безопасна, как и обычное мясо птицы из тушки цыпленка".
Хотя выращенное в лаборатории куриное мясо должно быть одобрено Министерством сельского хозяйства США и Службой безопасности и инспекции продуктов питания, прежде чем его можно будет продавать на американском рынке, генеральный директор компании Ума Валети назвала объявление FDA победой, опубликовав заявление, в котором назвала это "переломным моментом в истории продуктов питания".
Основанная в 2015 году как Memphis Meats, компания привлекла огромное финансирование от таких миллиардеров, как основатель Microsoft Билл Гейтс и основатель Virgin Ричард Брэнсон, а также Кимбал Маск, брат самого богатого человека в мире Илона Маска. В прошлом году компания провела ребрендинг под названием Upside.
Компания открыла свое производство в Калифорнии в 2021 году, сообщив СМИ, что завод будет способен выпускать 50 000 фунтов выращенной курицы в год, как только получит разрешение регулирующих органов. По словам главного операционного директора Эми Чен, Upside в конечном итоге надеется производить 400 000 фунтов курицы в год.
