Яблоки, собранные осенью, необходимо правильно хранить в течение зимы, чтобы получить полезные и вкусные плоды. Вопреки тому, что вы думаете, они очень нежные, и в предстоящий период о них нужно особенно заботиться. При каких условиях следует хранить яблоки?
Хранение яблок - что важно?
При хранении фруктов на зиму важно обеспечить достаточную влажность, температуру и вентиляцию в помещении. Принято считать, что яблоки - очень выносливые фрукты, но если вы хотите, чтобы они как можно дольше сохраняли свой аромат, необходимо убедиться в их надлежащем качестве. Помните, что не стоит выбирать для хранения яблоки, подгнившие даже в минимальной степени, поскольку именно из таких плодов быстро распространяются болезни хранения. Поэтому выбирайте только здоровые яблоки, без синяков и повреждений кожицы.
Где и как хранить яблоки зимой?
При любительском выращивании фрукты чаще всего хранятся в погребах. Важно, чтобы помещение, в которое вы поместите собранные яблоки, было прохладным и хорошо проветривалось. В нем также должен быть высокий уровень влажности. Этот показатель должен составлять около 90%. Как вы этого добиваетесь? Поместите большое количество ведер с водой внутрь хранилища. Это позволит избежать перезревания или увядания яблок.
Каждое складское помещение должно быть оборудовано эффективной системой вентиляции. Это обеспечит эффективное удаление накапливающегося этилена из зоны хранения. Это химическое соединение выделяется яблоками и ускоряет созревание плодов. Во время хранения лучше предотвратить этот процесс. Поэтому вентиляция поможет удалить газ из помещения.
И какая температура должна быть в нашем хранилище? Она должна быть в пределах от 0 до 3-4°C. Если температура опустится ниже 0°C, яблоки мгновенно замерзнут. Если же термометр показывает более 4°C, плоды созревают быстрее. В этом случае время хранения значительно сократится.
Помните, что яблоки удобнее всего хранить в деревянных ящиках. Для этого можно также использовать ящики с другими фруктами, например, цитрусовыми. Перед тем как положить яблоки в ящик, выстелите дно двойным слоем газеты. Вы также можете накрыть верх фруктов газетой, но это не обязательно.
Как контролировать состояние хранящихся яблок?
Для того чтобы наслаждаться вкусными яблоками, необходимо время от времени проверять их состояние в течение зимнего периода. Яблоки очень быстро портятся, поэтому мы должны быть уверены, что на плодах нет симптомов болезни. К болезням хранения яблок относятся, например, горькая гниль, серая плесень и бурая гниль. Зараженные плоды следует немедленно удалить. Заражение может произойти уже во время сбора урожая или даже во время роста яблок на деревьях. Лучший способ профилактики заболеваний - опрыскивание плодов в саду. Кроме того, укладывая яблоки в ящики, следите за тем, чтобы не повредить внешний слой плодов. Собирайте их в сухой и солнечный день.
