Здравствуйте.
На днях понравился комментарий в новогодней теме. Женщина написала, что на новогоднем столе у неё будет 10 кг раков, а остальное и потом можно приготовить. Вот знаете... Совершенно согласна. Если бы у меня была такая возможность, я бы наверное тоже ничего не делала. Нет, раков я не ем, не люблю. Я бы купила лангустин или суши и всё. Больше ничего мне не надо. Ну и мандаринок для запаха. Это раньше ждали праздники с нетерпением, потому что дефицит был. А сейчас любой салат, любое горячее, любую закуску можно в любой день приготовить, не обязательно для этого ждать какие-то праздники. Поэтому может быть и нет уже такого желания как было раньше. Но готовить я непременно буду. Потому что кроме моего мнения есть ещё семья которую надо угостить, накормить вкусно. На новогодние каникулы жду сына. Очень сильно жду.
И так...
Что будет у нас.
Определяемся с горячим, пельмени на 1 января обязательно. Каждого спрашиваю, кто какой салат хочет. Потому что договориться невозможно. У каждого свой любимый. Да мне не сложно настругать, люблю я это дело. Ну ещё пара каких-нибудь закусок и хватит.
Вот рассказываю вам, что планирую в этом году, пока вроде решение окончательное. Может конечно что-то ещё добавлю или уберу.
Я предпочла остановиться на мимозе. Помню, как-то раньше часто её делали и очень редко на Новый год. Обычный салат. Ну что в нём такого? Да ничего. Так раньше считала. А вот сейчас, когда нормальная баночка сайры стоит 250 руб уже задумываюсь, то ли в простой день сделать, то ли на праздник отложить. Вот думала что сделать себе, мимозу или цезарь. Остановилась на первом варианте. Обязательно со сливочным маслом. Получается вкусный, нежный. Конечно нужно чтобы масло хорошее было. Значит у меня будет мимоза.
Спросила у Саши. А сама сижу и думаю... только не шуба, только не шуба, но не хочу я с этой шубой возиться. Да и делали её в этом году довольно часто. Саша ответил.. мне вообще без разницы, можно шубу.😩
Я ему говорю, зачем тебе шуба в этом году много раз делали, а вот например Оливье один раз только ели и в тот Новый год не делали. А вообще открой интернет посмотри, может быть какой-нибудь захочется который не пробовал ни разу. Давай ему предлагать варианты. Ну нет. Остановился на оливье.
Я тоже не люблю испытывать новые рецепты именно в праздники ,если хочется что-то новое, делаю в будни, но если понравился рецепт запоминаю, записываю. А так сделать и чтобы не понравился, не хочется. Ну всё! Значит второй салат - это Оливье. У меня кстати свой вариант. О нём обязательно напишу позже.
Доча заказала салат ананасовое кольцо. Делала я его всего три раза. Очень вкусный. Дороговато правда выходит, но в праздник можно. Ну значит третий салат ананасовое кольцо. Рецептом тоже поделюсь.
Осталось выполнить желание нашего самого долгожданного гостя-сына.
В принципе можно было не звонить. Я знала что он попросит это же кольцо или крабовый салат. Так и вышло. Сначала сказал... Ну что сготовишь то и буду есть. Он такой скромный парень ест всё, всегда говорит спасибо, было очень вкусно. Хоть что ему дай.
Сказала что Карине кольцо буду делать, если ты будешь, значит побольше сделаю. Будет. А мне и его любимый крабовый хочется приготовить. Ведь редко к нам он приезжает. Придумала крабовый сделать в тарталетках. Вроде как салат и закуска. Но об этом позже... получается у нас три салата. Оливье, Мимоза и Ананасовое кольцо.
С салатами определились. С горячим у меня проблемы, пока думаю. Из двух вариантов выберу один. Либо это будет гусь с круглой жаренной картошечкой, либо это будет свинина- гармошка. Скорее всего первый вариант.
Обязательно будет рулетик из лаваша, сын его тоже любит. С начинкой ещё не определилась.
Будет немного бутербродиков. Вот таких с форелью или сёмгой.
Фрукты и тарталетки. Тарталеток будет очень много, три вида. В прошлом году они очень быстро ушли со стола, даже и не хватило. Делаю их не только на Новый год, но и в какие-то другие праздники, всегда они уходят первыми. Поэтому решила сделать много. Первый вид, как я уже сказала, внутри будет крабовый салат.
Второй вид. Творожный сыр и рыба. Форель или сёмга, не знаю что удастся купить.
Третий вид.
Вроде бы всё.
Может сырно-мясную нарезку сделаю.
Порции буду делать маленькие. Желательно чтобы 1 января и следа не осталось от салатов.
На первое число планирую домашние пельмешки или манты на выбор. Но это у меня уже будет в морозилке заранее. И это на случай плохой погоды. Ещё хочу сделать окрошку. Буду готовить первого числа. Ну а там посмотрим по погоде. Может быть выйдем и пожарим шашлык к вечеру ближе. А мне ничего не надо. Как я уже и писала на 1 января я покупаю разную рыбку. Больше всего люблю пелядь холодного копчения. Покупают всякие закуски к пиву. Кальмары, фисташки итд.
А к вечеру люблю уже попить кофе с тортом или мороженым, чтобы 2 января проснуться бодрый и счастливой и начать жить в новом году.
