Потрясающая закуска или ещё один отличный способ как просто и вкусно приготовить тонкое сало и обрезки!
Такая закуска подойдёт на все случаи жизни! Выглядит не просто красиво, а даже празднично, да и готовится проще простого! Эту закуску я подаю к первым блюдам, с отварной картошечкой или, просто, на бутерброды. Получается ни чуть не хуже, чем обычное классическое солёное сало.
Список ингредиентов и пропорции оставлю в первом комментарии под статьёй. Готовьте и пробуйте, отличный рецепт!
Способ приготовления:
1. Сало нарезаем на одинаковые по размеру кусочки. Также готовим смесь из соли и чёрного молотого перца.
2. В ёмкость укладываем сало, присыпаем подготовленной смесью и добавляем пластины чеснока. Таким образом укладываем всё сало, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на двое суток.
3. Через 2 дня достаём, промываем, тщательно обсушиваем сало и чеснок и перемалываем в кашу с помощью мясорубки или блендера.
К полученной массе добавляем острый красный перец и тщательно перемешиваем до однородности.
4. Массу делим на 2 части, раскладываем на пищевую плёнку и отправляем в морозилку на 15-20 минут, чтобы она слегка "схватилась".
5. Достаём, каждую часть раскатываем в пласт, обильно присыпаем начинками, заворачиваем в рулет, затем оборачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозилку до полного застывания. У меня на это уходит 3-4 часа.
У меня две самые ходовые начинки, это сушёный укроп и сладкая паприка. К салу они, на мой взгляд, подходят великолепно.
6. Рулеты достаём, сверху ещё раз присыпаем сушёным укропом и сладкой паприкой, соответственно, и после можно снимать первую пробу.
Готовые рулеты нарезаем на удобные для хранения кусочки, раскладываем по пакетам и убираем на хранение в морозилку, как и обычное солёное сало.
Выглядит ну очень красиво и эффектно! Можно даже на застолье подавать, как нарезочку! А к супам или картошке это просто улёт!
Несмотря на большое количество шагов, всё максимально просто и быстро! Да и каков результат, друзья: и смотрится на 100 баллов и на вкус просто потрясающе! Если любите сало, обязательно приготовьте! Делать рекомендую сразу 2 начинки, каждая из них по-своему вкусная получается!
Друзья, любите сало? Как вам такой рецепт? Понравился? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! 💓
