Ингредиенты:
- 0,5 кг свежей моркови;
- 200 г сахара;
- 3 г лимонной кислоты.
Приготовление
Сперва нужно подготовить морковь: вымыть, почистить и удалить вершки. Теперь можно натереть её на тёрке, перемешать с сахаром и добавить лимонную кислоту. Всю эту массу выкладывайте в глубокую кастрюлю и подождите, пока морковь не даст сок.
Поставьте кастрюлю с морковной массой на маленький огонь. Почему сразу на маленький? Потому что морковь не такая сочная, как, например, ягоды, и её не нужно доводить до кипения; в противном случае ваша морковь просто поджарится. Держа кастрюлю с морковной массой на маленьком огне, её нужно постоянно помешивать до тех пор, пока она не загустеет.
Когда джем будет готов, сразу перелейте его горячим в стерильные баночки, полностью остудите и уберите в прохладное тёмное место до употребления. Морковный джем станет отличным дополнением к блинчикам, тостам и блюдам из творога. Также, его можно использовать в качестве прослойки для коржей.
