Вкусный и быстрый кекс, подойдёт как к завтраку так и к ужину.
Начинку из миндальных орехов можно добавить больше или меньше, по желанию.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Тыква - 200 гр
- Сок апельсина - 0,5 плода
- Цедра апельсина - 1 ч.ложка
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 150 гр
- Разрыхлитель - 1 ч.ложка
- Корица - 0,5 ч.ложки
- Соль - щепотка
- Какао-порошок - 1 ч.ложка
- Мука - 250 гр
- Растительное масло - 120 мл
- Сушёная клюква - 80 гр
- Миндальные орехи - 100 гр
Тыкву очистить от кожуры, промыть, нарезать кубиками, сварить в воде добавив щепотку соли. С помощью блендера превратить тыкву в пюре.
В глубокую миску разбить яйца, добавить цедру апельсина, сок апельсина, растительное масло и тыквенное пюре. Взбить миксером.
В большой миске смешать сахар, соль, просеянную муку, корицу, какао и разрыхлитель.
Добавить сухую смесь в тесто.
Промойте клюкву. Миндальные орехи порубите ножом.
Добавить клюкву и орешки в тесто, перемешайте.
В смазанную маслом форму выливаем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 40-45 минут. Выпекать при температуре 160-170 градусов. Готовность кекса проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Остужаем и вынимаем тыквенный кекс. Полейте верх кекса сиропчиком из сахарной пудры, смешанной с водой. И присыпьте рубленными орешками.
Приятного аппетита!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике ПИРОГИ. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку рецептов ВЫПЕЧКА С ТЫКВОЙ.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня
