В один из выходных, когда у меня было время, мне вдруг захотелось испечь печенье.
Печенье по рецепту слишком сладкое, поэтому добавляйте сахар вдвое меньше. Я тоже сократила количество в два раза.
Я использовала стационарный миксер, и теста у меня было немного, поэтому я смогла сделать тесто примерно за 30 минут.
Рецепт предусматривал охлаждение в холодильнике на несколько часов или на ночь, но я достала его через 2 часа. Немного жестковат, но легко раскатывается. Если он еще больше остынет, то может стать слишком твердым и его будет трудно раскатывать.
Само тесто не очень сладкое, но изюм сладкий, так что для печенья как раз подходящая сладость. В сопровождении домашнего чая с мелиссой.
Сегодня впервые за долгое время я увидела голубое небо по утрам. Ведь день с хорошей погодой заставит ваше сердце сиять.
Приятного аппетита!
овсяное печенье с изюмом
Рецепт:
113 г несоленого сливочного масла, доведенного до комнатной температуры
38 г сахарного песка
50 г светло-коричневого сахара
1 большое яйцо довести до комнатной температуры (замочить в теплой воде, если у вас нет времени)
123 г пшеничной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки корицы
88 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления).
120 г изюма Также хороша сушеная клюква. (Я использовала сушеную клюкву 1/3.)
Масло и сахар хорошо перемешать. (5 минут на низкой скорости миксера, 10 минут вручную). Добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Хорошо перемешайте муку, пищевую соду, соль и специи. Добавьте овсяные хлопья, изюм и т. д. и перемешайте. Постепенно добавьте муку к маслу и яйцам и перемешайте. Завернуть и поставить в холодильник примерно на 2 часа. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Скатайте каждое тесто для печенья в шар размером около 1/4 стакана и положите на сковороду, выстланную пергаментной бумагой, с небольшим промежутком между ними. Прижмите верхнюю часть скрученного шарика ладонью, чтобы он стал плоским. Поставьте в духовку и через 10 минут переверните железную пластину на 180 градусов. Еще 8-10 минут. Готово, когда поверхность станет коричневой. Будьте осторожны, смотрите чтобы они не сгорели. Переложить на противень остывать.