Хочу познакомить Вас с таким понятием как нутритивная плотность продукта. Это концентрация полезных веществ (витаминов , минералов, клетчатки, полезных жиров и так далее) на одну калорию продукта. Чем больше количество таких веществ в продукте, тем выше его нутритивная плотность.
Стремитесь выбирать именно такие продукты ,чтобы наполнить организм необходимыми веществами . Для примера возьмём дикий лосось и Фермерский, выращенный в неестественных условиях. Казалось бы Рыба и Рыба, но не надейтесь получить из фермерского лосося нужное количество омеги-3, например, так как питание на воле и в хозяйстве очень отличаются , как и множество других факторов.
Таким образом , мясо дикой рыбы будет нутритивно насыщенно , а искусственно выращенная рыба будет с бедным витаминным и минеральным составом.
Так же и чувство сытости будет совершенно другим. Сравним кусок мяса и колбасу. Здесь мы приходим к понятию глубокой промышленной преработке продуктов. При глубокой промышленной переработке теряются все полезные качества исходного продукта, прибавляется много ненужных добавок, и зачастую они не только не полезны, но бывают и опасны.
Казалось бы, что плохого в колбасе? Тоже мясо, но оно перемолото с большим количеством добавок, часто даже незнакомых для нас. То есть съедая кусок мяса - мы съедаем мясо и всё . Съедая колбасу...вопросики.... что мы дали своему организму?
Итак, закрепим два понятия.
Выбираем продукты с высокой нутритивной плотностью, по возможности лучше проверенных производителей , и стремимся выбирать цельные продукты, состав которых нам понятен.
Мясо , а не сосиски, цельнозерновую крупу , а не хлопья с кучей добавленного сахара . Фермерское мясо, птица всегда будет полезнее, потому что животные паслись на травке, ели естественный для них корм. А на крупных производствах часто животные содержатся в неволе и получают только специализированные корма, а так же фармпрепараты.
Сезонные фрукты и овощи нашей полосы всегда будут более нутритивно богаче , потому что собраны в спелом виде , когда в них накопились витамины и минералы. А привезённые издалека - часто собраны недозрелыми и ещё обработаны химикатами ,чтобы не портились.
Даже если у вас нет времени и возможности так заморачиваться с поиском фермерских продуктов или мяса животных травяного откорма , просто применяйте принципы цельного продукта и нутритивной плотности при выборе . В обычном магазине у дома можно выбрать для себя более здоровый продуктовый набор.
