Вокруг фруктов в рационе худеющих есть множество мифов. Давайте разберёмся, в каком случае фрукты могут положительно повлиять на снижение веса.
Не так давно в Мексике было проведено фундаментальное научное исследование. Объектом было тестирование диеты с пониженным содержанием фруктозы: подопытным предлагалось употреблять в день не более 20 грамм фруктозы.
Контрольная группа испытуемых сидела на умеренной диете и употребляла фруктозу из натуральных источников в количестве 50 – 70 грамм в день.
В обеих группах наблюдалось значительное уменьшение уровня сахара в крови, повышению резистентности к инсулину, снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления.
Самым большим различием между двумя группами была потеря веса. Группа, которая выдерживала диету с большим количеством натуральной фруктозы, потеряла 4,2 килограмма. Участники эксперимента, которые были ограничены в фруктозе – потеряли в среднем 2,8 килограмм.
Категорический отказ от употребления любого вида фруктозы, или частичное ограничение её в вашем рационе, конечно, принесет вам некоторые ощутимые результаты. Просто имейте в виду, что они просто не будут такими же хорошими, если вы будете употреблять фрукты и, как следствие, не станете ограничивать себя в натуральной фруктозе.
Интересна тема похудения и здорового питания? Подписывайтесь на мой telegram-канал Обучение диетологии и получайте качественный экспертный контент на регулярной основе совершенно бесплатно https://t.me/+9eQCeOX0ayJkNThi
Напомню вам, что наши тела на 60-70% состоят из воды. В некотором смысле, есть больше фруктов, это значит - пить больше воды. В дополнение к высокому содержанию воды, фрукты богаты клетчаткой, что делает их очень насыщающей пищей при относительно небольшом количестве калорий.
ВНИМАНИЕ: Фруктовый сок - это не то же самое, что целый фрукт!
Фруктовый сок может содержать некоторые из витаминов и минералов фрукта, из которого он получен, но ему не хватает сытости, которую обеспечивает цельный фрукт.
Исследование показало, что цельные фрукты, употребляемые в качестве перекуса до еды, снижают потребление калорий (на обед) на 15%.
Это фантастика, но вот, что интересно: ученые обнаружили, что «добавление любого количества естественной клетчатки во фруктовый сок не улучшает показателей сытости этого пищевого продукта».
Даже когда вы добавляете клетчатку обратно в сок, то фруктовый сок не будет соответствовать по сытости естественным целым фруктам. Это касается так называемых восстановленных соков.
Мы видим наглядным образом, как употребление в пищу цельных фруктов регулирует степень нашего насыщения, отвечает за объем пищи, которую мы съедим за один прием и обеспечивает биодоступность фруктозы для нашего организма.
Совершенно любой фруктовый сок, даже самый дорогой 100% фруктовый сок, заставляет вас набирать лишний вес.
Исследования показывают, что фруктоза в фруктовом соке заставляет наше тело прибавлять в весе. Производство сока заключается в том, что сок выжимают из спелого фрукта: эта операция изолирует фруктозу и сок теряет все полезное, что содержится в мякоти фрукта.
Гораздо более здоровая альтернатива фруктовым сокам — это вода с фруктовыми добавками, о которой мы поговорим как-нибудь в другой раз.
Интересна тема похудения и здорового питания? Подписывайтесь на мой telegram-канал Обучение диетологии и получайте качественный экспертный контент на регулярной основе совершенно бесплатно https://t.me/+9eQCeOX0ayJkNThi
Хочу добавить небольшое, но очень важное примечание к этой статье. Существуют овощные, или иначе говоря — зеленые соки, которые делают из вегетирующих частей растений. Вот как раз они вместе с фруктовыми коктейлями являются непревзойденным источником питания.
Такие зеленые соки и смузи являются превосходным дополнением к здоровому рациону благодаря своим противовоспалительным и питательным свойствам. Ключевое слово здесь – «дополнение».
Не морите себя голодом и не вливайте в себя насильно зеленые соки и смузи, если вы не испытываете от этого удовольствия. Сегодня их употребление – часть массовой культуры: это модно, но неустойчиво, вы обязательно сорветесь. Такая диета потенциально вредна и совершенно недопустима. Добавляйте их изредка к своему рациону и будьте здоровы!
А в вашем рационе достаточно фруктов?
