О диабете ходит много слухов и легенд, согласно которым больной обречен на страдания.
Однако это далеко не так.
Сахарный диабет не "равен" полному запрету на потребление сахара, но важно знать пределы.
Кроме того, существует ряд "сладостей", которые можно есть при диабете.
Каковы особенности этих десертов?
Сахарный диабет - это заболевание, при котором функция поджелудочной железы нарушается, так что она не может нормально выделять инсулин для расщепления глюкозы.
Это означает, что контроль уровня глюкозы является наиболее важным для пациента.
Сахар быстрее всего попадает в организм, поэтому большинство сладостей для диабетиков не содержат сахара.
Обычно его заменяют натуральными сахарами (которые также опасны в больших количествах) или синтетическими подсластителями, которые не расщепляются, а полностью выводятся организмом.
Список подсластителей:
В зависимости от степени тяжести диабета все продукты можно употреблять в том или ином виде. Однако важно следить за уровнем сахара в крови.
Сухофрукты.
Это самый популярный "эквивалент" сладостей, который считается самым здоровым и доступным.
Помимо низкого содержания сахара, этот фрукт также богат полезными макро- и микроэлементами.
Однако сахароза все равно расщепляется до глюкозы, поэтому сухофрукты следует употреблять с большей осторожностью (поскольку сахароза здесь также концентрируется).
Врачи обычно не разрешают есть более 2-3 сухофруктов:
Apple;
Груша;
Сливы;
Абрикосы.
Это самые "безопасные" варианты.
Лозенги.
Настоящий фруктовый зефир изготовлен из свежего фруктового пюре без добавления сахара, что делает этот продукт разрешенным для диабетиков.
Самый здоровый вариант готовится исключительно из яблок. Однако, как и прежде, важно принимать его в меру.
Шоколад.
Шоколад почти полностью состоит из жира и сахара.
Масло какао используется в качестве жира и часто заменяется им.
Однако сахар заменить сложнее.
Ближайшим заменителем является стевия - соединение, добываемое из растения стевия.
Подсластитель не распадается на глюкозу и полностью выводится организмом.
Сегодня такие шоколадки "без сахара" можно найти в интернете (часто ручной работы) и на полках магазинов.
Наиболее популярными являются шоколадные конфеты фабрики "Победа", которые включают горько-сладкий, темный и молочный шоколад.
Этот и другие сорта можно найти в магазинах, где есть отдел "здорового питания" или шоколада.
Хлебобулочные изделия.
Люди с диабетом могут спокойно есть кексы, печенье, торты и даже пирожные.
Однако эти продукты трудно найти, поэтому их проще сделать.
Почти все эти хлебобулочные изделия содержат стевию, которую можно купить в чистом виде.
Важно!
Содержание "сладости" в этом ингредиенте на 200-300% выше, чем в традиционном домашнем сахаре.
Поэтому будьте осторожны с граммами.
Но в выпечку следует добавлять не подсластитель, а что-то другое.
Лучше всего использовать одно яблоко или другой фрукт с низким содержанием сахарозы.
Молочные продукты.
Молочные продукты изготавливаются путем ферментации и добавления сахара.
Однако можно найти и "чистые" продукты, не содержащие сахара.
Вы также можете приготовить свой собственный йогурт.
Вам понадобится простая закваска и немного молока.
Затем в полученный продукт можно добавить фрукты, ягоды, орехи и подсластители.
Желе и варенье.
Сам по себе желатин совершенно безопасен для диабетиков: опасны лишь необязательные добавки.
Желе - это то же самое, что и желе, но в более высокой концентрации, поэтому вы можете смело делать его самостоятельно и держать уровень сахара под полным контролем.
Как уже понятно, почти все продукты можно использовать при диабете.
Чтобы увидеть эфир нажмите здесь (пока не удалили)
.
