Как честный человек, который вдохновил своих подписчиков купить вафельницу, я считаю, что просто должна была создать хотя бы ещё один рецепт полезных безглютеновых вафель. Не всё же время нам с вами теперь делать те самые нутовые вафли с горбушей.
По соотношению белков и углеводов ближе всего к нутовой муке мне показалась мука из красной чечевицы. Да и цвет должен был получиться приятный.
Для разнообразия я решила добавить к ним свежий сулугуни (берем на рынке, он просто восхитительный) и вяленые томаты.
Как себя ведет чечевичная мука в выпечке, я не знала, но слава Богу, мой эксперимент оказался удачным с первой попытки 🥰
Над сладким вариантом я всё еще колдую, он тоже обязательно будет!
Ингредиенты
Мука из красной чечевицы 100 г
Разрыхлитель 5 г
Соль щепотка
Йогурт греческий 100 г
Сметана 20% 50 г
Яйцо СО 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Вода 25 г
Сулугуни 100 г
Томаты вяленые 20 г (2 ломтика)
Приготовление
1. Смешайте с глубокой миске йогурт, сметану, яйцо и воду.
2. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и солью.
3. Введите сухие ингредиенты в яичную смесь, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Кстати, чечевичная мука отлично себя показала не только при выпекании, но и в процессе смешивания. Тесто получилось гладким без особых усилий.
4. Растопите сливочное масло и вмешайте в тесто.
5. Вяленые томаты промокните от лишнего масла бумажными полотенцами и нарежьте на мелкие кусочки. Чем мельче, тем больше они разойдутся по тесту.
6. Натрите сулугуни на мелкой тёрке. Добавьте сыр и томаты в тесто, перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
7. Выпекайте, как обычные вафли. Я смазала растительным маслом с помощью кисточки перед первым заходом.
8. Дальше я выкладываю готовые вафли на решётку и отправляю в духовку на 5 минут - сверху вафелька будет чуть хрустящая, а внутри мягкая. Можно на следующий день закинуть в тостер - эффект тот же.
Из такого объема у меня получилось бы 8 вафель, если бы первые 2 вафли не были крохотными пробниками (надо было проверить, как печётся тесто).
Текстура получилась классная - я прям довольна! И все добавки чувствуются ровно настолько, насколько это необходимо 😊
Традиционно подсчитала калорийность.
Калорийность 1 вафли
(при условии, что у вас получится 8 вафель)
Калории 139.25 ккал
Белки 8.3 г
Жиры 8.5 г
Углеводы 8.3 г
Надеюсь, вы попробуете приготовить эти вафли, а я пока проработаю рецепт сладких вафель к выходным - в эти дни завтраки должны быть особенно вкусные, я считаю 😉
Если вы дочитали до конца, предлагаю подписаться на мой канал и оставаться🥰 - у меня тут есть:
РЕЦЕПТЫ
Лепешки с нутовой мукой и овощами: рецепт + КБЖУ
Домашний хумус: классический рецепт + КБЖУ
Простая белковая запеканка с курицей, овощами и яичной заливкой
Суп харчо: делюсь рецептом, который узнала у грузинки на рынке
Слабосолёная рыба: 3 простых ингредиента, 1 день - и готово!
Печёночный паштет по новому рецепту: без жира и обжаривания
Хашлама из говядины: мой рецепт кавказского блюда
Запеканка с кабачком и рикоттой: рецепт + КБЖУ
Яйца по-французски: изысканная версия болтуньи
Тыквенный суп с чечевицей и кейлом: рецепт + КБЖУ
Как приготовить домашний соус песто: рецепт с идеальными пропорциями
Проверенный способ приготовить идеальное яйцо пашот
Овсяноблин на завтрак: сложные углеводы + белки
Как приготовить индейку, чтобы она таяла во рту и ломалась ложкой
Творожная запеканка с сулугуни: рецепт с просчитанными КБЖУ
Как приготовить геркулес длительной варки без варки
Рецепт вкуснейшего ПП-соуса на основе тахини
Технология приготовления сочной куриной грудки
Итоги похудения + недельное меню
Месяц №1 done: минус 4.2 кг + новое меню на неделю
Меню на неделю №8 + из каких продуктов я добираю норму белка
Неделя №8 done: минус 0.8 кг + перехожу на 3-разовое питание + меню
Минус 7.7 кг за 2 месяца + новое меню на 1500 ккал
Без взвешивания и голодного дня + меню на 1400 ккал и 130 г белка
Плюсы отпуска, начало учёбы + новое меню на 1500 ккал и 135 г белка
Минус 1.5 кг за неделю №14 + новое меню на 1400 ккал и 130 г белка
Минус 0.7 кг за неделю + новое меню на 1330 ккал и 130 г белка
Нутрициология
Иду учиться на нутрициолога, или как блог меняет мою жизнь
Нутрициология - это интересно, серьёзно... весело и эротично
Пара слов про обмен веществ + самое интересное о роли белка
Жиры и углеводы: важные макронутриенты или вредители
Эндокринная система: талантливый дирижёр со сложным характером
Эндокринный дисбаланс: когда оркестр играет не по нотам
И интересные статьи
2 завтрака с разным набором продуктов и одинаковым КБЖУ
Почему важно считать калории и записывать их до еды, а не после
3 пилюли на завтрак, или какие БАДы я пью и почему
Медитация: новая, необычная и полезная практика в моей жизни
