Найти в Дзене
Позитив в прекрасном

Кунжут, что это такое и с чем его едят

Мы часто употребляем в готовке семена кунжута и кунжутное масло.

А что это за растение такое, семена которого так у нас популярны?

Цветок кунжута
Цветок кунжута

Почитав в интернете об этом растении узнала много интересного.

Мини багеты с семечками
Мини багеты с семечками

Оказывается, кунжут по содержанию кальция превосходит все остальные продукты. Вот радость всем у кого проблемы с костями!!!

Однако рано радуемся...

Первое:

Огромное количество кальция, оказывается в неочищенных семенах кунжута, а если семена очистить, то содержание кальция снизится в десяток раз.

Второе:

Высокое содержание фитиновой кислоты в семенах кунжута препятствует усвоению этого самого кальция.

Вывод:

Нельзя рассчитывать на то, что в семенах кунжута много кальция, вернее, что он будет способствовать улучшению состояния наших костей.

Морковный салат с кунжутом
Морковный салат с кунжутом

Но, не будем отчаиваться... Значит, будем просто готовить салаты и посыпать их кунжутом, печь булочки с кунжутом, не уповая на содержание в его семенах кальций.

Сырные палочки с кунжутом
Сырные палочки с кунжутом

И ещё нужно помнить, что семена кунжута обладают высокой аллергенностью, пожалуй большей, чем какие-другие продукты.

Не забывайте заходить и подписываться на мой канал!
Берегите себя и своих близких!

Еда
6,93 млн интересуются