В моей копилочке очень много рецептов пирогов со сладкой начинкой. Так вот, а не испечь ли нам сегодня для разнообразия кулебяку с капустой, друзья? Сказано - сделано, ну а вас попрошу оценить мою работу по достоинству.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 400г муки,
- 1 стакан молока,
- 3 сырых яйца,
- 2 яйца, сваренных вкрутую,
- 10г сухих дрожжей,
- 50г сливочного масла,
- растительное масло для жарки,
- 1ст.л. сахара,
- 600г белокочанной капусты,
- 1 крупная луковица,
- по вкусу - соль, перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, 2-3ст.л. муки, перемешать и дать дрожжам подняться.
2. В миске растопить сливочное масло и затем слегка охладить его. В масло добавить яйца, подошедшую опару и просеянную муку. Замесить тесто.
3. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1ч.
4. Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать четвертинками.
5. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить капусту, посолить, поперчить, перемешать и тушить на среднем огне до готовности.
6. Вареные яйца покрошить кубиками, добавить в немного остывшую капусту и все перемешать.
7. Поднявшееся тесто обмять и раскатать в пласт. Пласт выложить на противень, на его середину выложить начинку и сформировать кулебяку, накрыть ее полотенцем и оставить для расстойки на 20мин.
8. Затем смазать кулебяку взбитым яйцом, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать 30-40мин в духовке, заранее разогретой до 190С.
Приятного аппетита!
#кулебяка #кчаю #пироги #пирогскапустой #кулебякаскапустой #выпечка #сдобноетесто #тестонапироги #дрожжевоетесто #простоивкусно
