Здравствуй, дорогой читатель! Рада приветствовать тебя на страницах небольшого деревенского блога «На Зелёной и Липовой улице».
В выходной мне захотелось разнообразить привычное меню, и я решила приготовить классический салат «Цезарь». Технология приготовления мною в какой-то степени отличается от привычного всем классического «Цезаря». Я кое-где всё же заменяю некоторые продукты, или вовсе не использую конкретные. Но моя семья любит именно такой салат с минимальным набором ингредиентов.
И так, приступим. Для начала нам нужно пекинскую капусту нашинковать небольшими кусочками. Кстати, вместо пекинской капусты можно использовать салат «Айсберг» или кочанный салат. Выкладываем его на тарелку горкой.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета в масле. Для придания желтого цвета куриному филе я добавляю при жарке куркуму. Когда оно остынет выкладываем на салат.
Помидорки черри разрезаем напополам или на четвертинки. Тут кому как нравится. Также нарезаем на четвертинки куриное яйцо. При желании можно использовать одно или два. Подойдут даже перепелиные яйца. Всё это выкладываем на капусту и присыпаем сухариками. Их можно сделать самому, а можно купить в магазине готовые сухарики. Затем присыпаем всё мелко потертым твердым сыром. Получается наподобие снежной шубки.
И тут в ход идёт у нас масло, оставшееся от закусок «Вяленые сливы» или «Вяленые помидоры». Слегка поливаем этим маслицем наш салат. В центре «Цезаря» выкладываю небольшое количество соуса «Для заправки салатов «Цезарь». А еще я предпочитаю добавлять сыр Моцареллу. Она придаёт немного иной вкус.
Кто-то делает домашнюю заправку для такого салата, кто-то покупает готовые наборы. Мне нравится заправлять уже полноценным готовым соусом из магазина.
В нашей семье очень любят такой салат, как за привлекательный вид, так и за качественный вкус. Из одной средней пекинской капусты, одного шарика моцареллы, небольшого кусочка куриного филе, несколько штук помидорок черри и 100 граммов сухариков у нас получилось 4 порции. вес каждой тарелки - 430-480 граммов.
А какие у Вас нюансы приготовления салата «Цезарь»? Как его готовите Вы? Буду рада Вашим комментариям, советам и секретам.
Приятного аппетита!
