Пятница 14 октября является днем яйца. О всех полезных качествах рассказали в Роспотребнадзоре.
В 100 граммах продукта – чистого белка 13 граммов. Яичный белок, в отличие от растительного или животного белка, усваивается организмом намного легче за счет своей структуры. Он наполнен сильными антиоксидантами, которые содержат богатый набор аминокислот. Например, лецитин - он отлично поддерживает печень и препятствует отложению на сосудистых стенках холестерина.
Перейдем к желтку. Он не менее полезен. Употребляя желток в пищу, человек получает огромный комплекс витаминов и макроэлементов, таких как витамины групп А, К, Е, В12 и многие другие. А ещё в продукте содержится компонент, который хорошо влияет на нервную систему.
Однако, продукт стоит употреблять в ограниченных количествах тем людям, у которых уровень холестерина в крови повышен. Не более 2-3 штук в неделю.
К тому же, перед употреблением яиц в пищу, их тщательно надо обрабатывать, так как на скорлупе продукта могут находиться опасные бактерии – брюшной тиф и вирус, вызывающий птичий грипп.
Для того, чтобы снизить все риски нужно соблюдать правила:
Не покупайте яйца с поврежденный скорлупой;; Храните яйца в холодильнике; Срок хранения с индексом Д на скорлупе до 7 суток; Срок хранения с индексом С - от 8 до 25 дней, Мойте яйца перед применением и варите 10 минут; Мытые яйца хранятся всего лишь 12 дней; Осторожно употребляйте сырые яйца (в виде глазуньи или в смятку).
