Если вы случайно обнаружили на полке в шкафу давно забытые продукты, не спешите их выкидывать. Возможно, они все ещё пригодны в пищу – особенно, если входят в этот список.
В кризисные моменты всегда хочется закупиться продуктами впрок. В этом есть доля здравого смысла: неизвестно, что будет с ценами, наверняка что-то обязательно подорожает. В связи с этим вопрос «что купить впрок, чтобы чувствовать себя спокойнее» очень актуален. Итак, вот продукты, которые могут храниться долго и очень долго.
Содержание статьи
- Сухие бобы
- Соль
- Крепкие алкогольные напитки
- Уксус
- Сахар
- Мёд
- Рис
- Сухое молоко
- Сушёное мясо
- Соевый соус
Сухие бобы
С годами фасоль, горох, чечевица и другие бобовые могут скорчиться и поменяться в цвете, но их все равно можно есть. Так, исследования образцов фасоли, которые хранились более 30 лет, подтвердили, что пищевая ценность и состав продукта не изменился даже спустя несколько десятилетий.
Соль
Соль — это минерал, и испортиться он не может по определению. Соль может образовывать каменные глыбы, если в упаковку попадет влага, но свойств своих она при этом не меняет. Чего не скажешь о йодированной соли — этот продукт можно хранить не более года. В течение этого срока йод испаряется, и с ним исчезает вся ценность приправы. Но еще все еще можно использовать в качестве обычной поваренной соли.
Крепкие алкогольные напитки
У таких спиртных напитков как водка, виски, ром и коньяк нет срока годности. Но, несмотря на это, хранить их все равно нужно правильно — в герметично упакованной таре, в темном и прохладном месте.
Уксус
Белый столовый уксус может храниться практически вечно — если только он находится далеко от солнечных лучей и обогревательных приборов. В ином случае в бутылке может образоваться осадок, и вкус продукта также может измениться.
Сахар
Как и соль, сахар не имеет срока годности и долго сохраняет свой первоначальный вид. Однако во влажном помещении сахар-песок может превратиться в каменную глыбу. Но даже в таком состоянии он пригоден в пищу. Коричневый сахар и сахарная пудра также могут храниться годами, не теряя своих свойств.
Мёд
Натуральный мед — уникальный продукт, созданный самой природой. Он не закисает и не портится — если только производитель не добавил в него сироп и дополнительные ингредиенты. Кислая среда в меде губительна для большинства бактерий.
Поэтому, если вы приобрели настоящий продукт у проверенного пчеловода, будьте уверены — он будет храниться на полке в кухонном шкафу вечно. Единственное, что с ним может произойти — постепенная кристаллизация, т. е. мед перестанет быть жидким, но останется таким же вкусным!
Рис
Рис любит прохладу. Лучшая температура для его хранения — 5−15 градусов. При соблюдении этого режима крупа сохраняет свои свойства и пищевую ценность в течение как минимум 30 лет. При комнатной температуре рис в герметичном контейнере можно хранить не более 1,5 лет.
Сухое молоко
Если молочный порошок произведен с соблюдением всех санитарных норм, то он может храниться в течение многих лет, не теряя своей пищевой ценности. Переложите продукт в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в сухое место.
Сушёное мясо
В России этот продукт пока еще не приобрел популярность. И очень зря! При условии, что мясо было засушено правильно и с соблюдением всех норм безопасности, его можно хранить в сухом, прохладном и темном месте до 50 лет. Этот «суперфуд» спасал коренных американцев от голода в те времена, когда о холодильниках никто еще даже не задумывался.
Соевый соус
После вскрытия упаковки соевый соус можно хранить до 3 лет. Он может впитывать посторонние запахи и давать небольшой осадок, но по-прежнему сохранять своим вкусовые и полезные свойства. А вот в закрытой бутылке соус хранится неопределенно дольше — при условии, что перед фасовкой продукта производитель остановил процесс естественной ферментации.
