Этот год богат на тыкву. Хотя мы сажали один единственный кустик и из него выросла одна единственная тыква.
Огромную тыкву дала мне соседка тётя Наташа.
Несколько красивых маленьких дала мамина подруга тётя Света, ещё одну дала моя тётя Лена. Лена прости за "тётю".
В итоге тыквы много. Хранятся они отлично. Только в квартире жарко, а тыквам такая погода точно не подходит.
Моя бабушка Мариша всегда хранила тыквы, всю зиму под кроватью. Пол у неё был глиняный, и тыквы прекрасно хранились на холодном. Изначально в доме пол был деревянный, но в войну в доме распологался госпиталь и пол в лютый мороз стопили в печи. С тех пор пол стал просто глиняным, а сверху лежали вязаные бабушкой круглые ковры.
Сегодня я принялась за большую тыкву, которой угостила тётя Наташа. Сварила из неё суп 🍲
Немного запекла в духовке на перекус. Сладка как мармелад.
Остальную почистила и порезала. Разложила по пакетам и в заморозку.
Потом можно использовать для каши, для овощного пюре, в суп, пироги и просто запекать.
Чистить очень тяжело. Корочка жёсткая, нож вязнет.
Есть только одна проблема после работы с тыквой. Все руки покрыты яркими корками и кожу стягивает. Это не ожег, а просто подсох тыквенный сок. Смыть очень тяжело. Либо жесткой мочалкой в тёплой воде тереть. Либо ждать, само за день смоется. Но это точно не ожег, а то многие паникуют.
