Потрясающее фаршированное сало с аджикой и зеленью! Незаменимая закуска, которая всегда есть в моей морозилке!
Такую закуску готовлю регулярно, храню в морозилке и подаю по любому поводу. Любителям сала такой рецепт, наверняка, придётся по вкусу! Да и вообще, среди тех, кто готовил и пробовал, негативных отзывов не встречала, всем нравится!
Для рецепта подойдёт как обычное сало, так и грудинка с мясной прослойкой. Из грудинки мне даже больше нравится!
Список ингредиентов и все пропорции в первом комментарии под статьёй. Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. У сала отрезаем шкурку и делаем надрезы до середины с интервалом около 2-3 см., обильно солим, перчим и втираем специи в надрезы.
2. С другой стороны делаем надрезы в шахматном порядке, также солим, перчим и хорошенько втираем специи в кусок.
3. С помощью блендера перемалываем в однородную кашу укроп, петрушку, чеснок и соль.
4. Одну сторону фаршируем приготовленной кашицей из зелени и чеснока, а другую хорошенько смазываем аджикой.
Аджику я использую домашнюю, максимально острую и без помидоров в составе.
5. Заворачиваем кусок сначала в пергамент, затем в фольгу и в пакет и убираем в холодильник на трое суток.
6. Спустя 3 дня перекладываем в морозилку на 3-4 часа, достаём, и можно снимать первую пробу.
Далее кусок нарезаем на 2-3 крупных части, раскладываем по пакетам и убираем на длительное хранение в морозилку!
Закуска получается хоть куда! Идеально подходит к супам, отварной картошечке или просто на кусочек хлеба или греночку!
Вы только посмотрите как красиво и аппетитно выглядит! Начинка при этом не течёт, а вкус просто восхитительный! Кто пробовал так приготовить, уверенно подтвердит, насколько же вкусная получается закуска! Готовьте и пробуйте, рекомендую!
Друзья, как вам закуска, пробовали такую? Понравился рецепт? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! 💓
