Мраморный кекс

Вы не поверите: самое сложное в рецепте — натереть кабачок.

Его в составе теста можно не бояться: добавка не ощущается во вкусе, зато придает сочность и мягкость мякишу, не отягощая его калориями. Кекс получается плотный, но не сухой. Если вдруг вы все кабачки уже съели, можно заменить их тыквой. Да и шоколад берите тот, который вам больше нравится - молочный, белый или горький, чем больше, тем лучше.

Понадобится:

• 300 г муки
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 150 г натертого кабачка
• 80 мл растительного масла
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 50 г шоколада

Приготовление:

1. Натертую мякоть кабачка посолить, оставить на 10-15 минут, отжать лишнюю жидкость.
2. Шоколад порубить в крупную крошку.
3. Смешать венчиком яйца, сахар и мягкое масло.
4. Добавить кабачок, затем просеянную муку и разрыхлитель.
5. Последним ввести в тесто шоколад.
6. Переложить в подготовленную форму.
7. Выпекать в духовке при 180 градусах, около 45 минут.

Приятного аппетита.