Часто ли видите на обеденном столе спаржу в её первоначальном виде? А едите? Вот-вот. Мы решили исправить это и делимся с вами рецептом вкуснейшей запеченной спаржи, который потребует меньше получаса работы, а результат будет — пальчики оближешь.

Что вообще за растение такое — спаржа? Мы знаем её и под вторым названием: аспарагус. Вообще это представитель семейства спаржевых, удивительно, у которого одних только видов насчитывается более 200 штук. В России в дикой природе можно найти около восьми видов, но проще покупать её всё же в магазине. Именно там продаётся самый востребованный вид: спаржа лекарственная, которую мы употребляем в пищу. Некоторые же виды спаржи живут в домах людей в качестве декоративных растений.

Готовим запечёную в духовке спаржу, инструкция.

Ингредиенты

спаржа зеленая — 1 Пучок
оливковое масло — 3 Столовые ложки
соль морская — 1 Чайная ложка
крупно молотый черный перец — 1/2 Чайной ложки
Чеснок — 1 Зубчик
Лимонный сок — 1 Столовая ложка

Энергетическая ценность

Калорийность 123 ккал
Белки 3 г
Жиры 10 г
Углеводы 5 г

Способ приготовления

Ставим разогреваться духовку. Нам понадобится температура в 220 градусов. Точное время, которое понадобится духовке на разогрев, можно узнать из инструкции к ней.
Моем спаржу, чтобы избавиться от грязи. Срезаем нижнюю часть. Кладём её в миску и поливаем оливковым маслом. Активно перемешиваем, чтобы масло покрыло все веточки. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Добавляем его к спарже, также посыпаем сверху сыром, добавляем соль и перец.
В противень выкладываем бумагу для выпечки. Раскладываем спаржу в один слой и запекаем 12-15 минут, пока она не станет мягкой. Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком.

При желании спаржу перед запеканием можно очистить от кожицы, но это необязательно. Спаржа подаётся в качестве лёгкого гарнира к любому основному блюду: мясо, рыба, овощи, паста. Также она используется как самостоятельная закуска. К ней можно подать соус или плавленный сыр, можно использовать и хумус.

При запекании лучше использовать твёрдые сорта сыра, чтобы сыр и спаржа не превратились в однородную массу. Также не стоит использовать слишком много оливкового масла, иначе можно потерять оригинальный вкус спаржи и её полезные свойства.

Спаржу лучше есть горячей и не разогревать её повторно. Если получилось больше порций, чем планировалось, противень со спаржей можно оставить в выключенной духовке для поддержания температуры.