Рыбу почистить, помыть и нарезать филе на кусочки и посолить. Уложить на смазанную маслом форму, залить молоком и тушить в духовке до готовности рыбы. Вынуть из духовки и полить растопленным сливочным маслом. Подавать к картофельному пюре или гречке.
