Мужчины будут довольны, ведь эти красивые пирожные - не десерт, а закуска с мясной начинкой внутри. Нежное слоеное тесто и сочный фарш делают их такими вкусными, что лучше приготовить побольше: праздновать - так с размахом! Испечь "Бутотенчики" проще простого, но мужчинам об этом знать не обязательно:)
✔️Понадобится:
мука - 200 г,
растительное масло - 65 г,
вода - 100 г,
соль - щепотка,
фарш - 300-350 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Муку просеять, влить в нее растительное масло без запаха. Перемешать.
- В воде растворить соль, вскипятить и вылить в муку с маслом.
- Быстро размешать вилкой и подождать, пока тесто немного остынет (3-4 минуты).
- Переложить на стол и вымесить до однородного гладкого состояния. Муку больше не добавлять: тесто не липнет, мягкое и приятное наощупь.
- Оставить тесто на 30 минут "отдохнуть" при комнатной температуре (в пакете).
- Затем разделить на 10 одинаковых кусочков и подкатать в шарики.
- Каждый шарик раскатать очень тонко: тесто послушное, не рвется. Диаметр раскатанного круга - 18 см.
Сделать разрез от центра к краю (по радиусу).
- Вдоль разреза положить столовую ложку начинки (мясной фарш с луком, солью, перцем), придать форму треугольника.
- Завернуть фарш в тесто, двигаясь от разреза по кругу, в виде кулечка (конуса).
- Защипнуть края теста на донышке конуса, спрятать фарш.
- Расставить "кулечки" на противне или в форме для запекания, чуть прижать у основания для устойчивости.
- Выпекать 30-40 минут при температуре 180° до слегка золотистого цвета.
Закусочные пирожные "Бутотенчики" похожи на самсу, такие же слоеные и с мясной начинкой. Очень вкусно, попробуйте рецепт на праздник.
