Ингредиенты
полба - 100 г
фарш куриный (а лучше из индейки) - 250-300 г
чоризо - 50 г
перец - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
сыр - 100 г
соль, перец черный, паприка копченая - по вкусу
растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Полбу промываем и замачиваем на несколько часов, удобнее сделать это на ночь. Отвариваем способом, указанном на упаковке (обычно: заливаем крупу закипевшей водой в соотношении 1:2, варим до полного впитывания крупой воды)
Лук и чеснок мелко режем.
Обжариваем на растительном масле.
Добавляем к луку с чесноком фарш. Готовим до изменения цвета фарша
Добавляем к фаршу отваренную полбу,нарезанную колбасу чоризо, солим, приправляем специями, доливаем чуть-чуть воды и тушим все вместе 5 минут для объединения вкусов.
Перец моем, разрезаем пополам, очищаем от семечек
Наполняем половинки перцев фаршем и ставим запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Достаем из духовки посыпаем сыром и ставим обратно в духовку на 10 минут
Приятного аппетита!
