19,2 тыс подписчиков

Наконец то я нашла правильный рецепт котлет. Сочные и нежные-самые вкусные котлеты.

15 августа 202015 авг 2020

1 мин

Оглавление

Далее в мясорубке пропустить:
Поделитесь этим рецептом с друзьями . Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!)))
Пишите о ваших результатах в комментариях . Благодарю вас что заглянули на мой канал 😊💖

Всем привет

В моей семье очень любят котлеты,особенно мой сын 😊💖
Сегодня я дам вам правильный рецепт приготовления котлет .
Казалось бы это блюдо знакомо нам с детства ,но готовят котлеты все по-разному.

Начните приготовление с хлеба .

Отрежьте 4-5 ломтиков хлеба и срежьте у них края . Переложите в глубокую миску и залейте водой .
Когда хлеб полностью размякнет, отожмите его и взвесьте .
Нам нужно всего лишь 200 г .

Идеальное соотношение отжатого хлеба к мясу должно быть - 40% .

Далее в мясорубке пропустить:

500 г мяса
90 г лука
2 зубчика чеснока
В конце пропустите 200 г хлеба .
Добавьте к фаршу 2 ч л соли и 1 ч. л. перца
Влейте 100 мл воды.

Хорошенько вымесить фарш .

Когда масса станет более однородной , хорошенько отбейте её .

Таким образом мы вбиваем воду в мясо и так у мяса выделяется белок .

Изменится цвет фарша, он станет светлым и пастообразным.

Сформируйте котлетки, также слегка приминая руками.
Выложите котлетки на силиконовый коврик или влажную поверхность
Из этого количества фарша у меня получается 9 котлеток.

Возьмите муку и обваляйте в ней каждую котлету.

Выложите на разогретое масло ,и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до готовности .
Котлеты в процессе приготовления будут набухать ,поэтому несколько раз их нужно перевернуть.