Скоро сбор урожая картофеля, я начинаю выкапывать уже в сентябре, в этот период клубни крупные, хорошие. Я не вижу смысла держать овощи в земле, да и копаю я не все сразу, постепенно, недели за 3-4 все полностью собираю, а в октябре начинаю закладку овощей на хранение. Но я хочу поделиться с вами важными рекомендациями по хранению, а именно расскажу о том, как нельзя хранить картофель.
Нельзя хранить поврежденные овощи
Часто многие дачники в погреб спускают поврежденные клубни, они их укладывают вместе с целыми плодами. И в итоге картофель с повреждениями быстро начинает гнить, поражает другой картофель. Все это приводит к быстрой порче всего урожая.
Я советую поврежденные овощи съесть первым делом. Их необходимо отобрать в ведро или в мешок, который можно занести домой. И хранить стоит отдельно от остальной целой и здоровой картошки.
Не стоит хранить в тепле
Хранить картофельные клубни рекомендуется при температуре до 3-4 градусов. Если в погребе будет температура выше, то это приведет к прорастанию картошки. Именно по этой причине не стоит хранить клубни дома, максимум 2 месяца, дольше картошка не пролежит.
Хранение при отрицательных температурах
Хранение картофеля при низких температурах может негативно отразиться на качестве урожая. При температуре от 0 и ниже крахмал в составе клубней перейдет в состояние сахара, это приведет к тому, что овощи станут невкусными. Если картофель хранится на балконе в ящике, то его дополнительно нужно утеплять.
Нельзя хранить в светлом помещении
Ни в коем случае не стоит хранить картошку в светлом помещении. Под воздействием света в составе картофеля будет накапливаться соланин, поэтому клубни начнут зеленеть. И стоит помнить, что соланин токсическое вещество, которое оказывает отрицательное действие на здоровье. По этой причине овощи нужно закрывать от света.
Не стоит хранить на полу в погребе
Ни в коем случае не нужно рассыпать картофель на пол в погребе, он не должен соприкасаться со стенами. В результате на поверхности овощей появится плесень, гниль, грибок.
Нужно перебирать урожай
Перед закладкой на хранение картошку нужно перебрать. В процессе этого можно будет убрать все испорченные и поврежденные плоды, это защитит от порчи всего урожая при длительном хранении.
Нельзя хранить с другими овощами, фруктами
Картофельные клубни рекомендуется хранить отдельно от других овощей, фрукты. Его можно насыпать в тары, но главное не перемешивать с другими овощами. Также лучше ставить емкости с картошкой и яблоками в разные углы, если они будут рядом, то фрукты быстро станут крахмалистыми и невкусными.
И не забывайте контролировать влажность. При хранении картофеля в погребе должна быть достаточно высокая влажность на уровне 85-90 %. При более низкой влажности клубни станут вялыми, мягкими, дряблыми.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми узнавать все самое интересное про сад и огород. Секреты выращивания, советы по уходу и, конечно же, вкусные рецепты. Буду рада вашим комментариями и лайкам.
