Добрый день. В этом году у меня практически не было черный смородины, не будет яблок и груш. Когда они цвели, утром опустился туман и всё.
Остальные ягоды съели так.
Решила сварить варенье, угадайте из чего.
Я хожу заниматься верховой ездой. О лошадях могу говорить бесконечно. Непередаваемое удовольствие, а ещё и полезно - работают все группы мышц.
Естественно несу угощение. Сейчас время арбузных корок.
И именно из них делаю варенье. Даже скорее цукаты.
Все просто, обрезаю розовую и зелёную часть, режу кубиками. Заливаю холодной водой с 1 ст.л. соды. Если арбуз не съедаете сразу, необходимо менять воду 3 раза в день, пока не наберётся необходимое количество корок. Минимальное время замачивания 4 часа.
Сахарный сироп: на 600 мл воды 2 стакана сахарного песка. Варим и в кипящий добавляем хорошо промытые под холодной водой корки. Кипятим 15 минут и оставляем на 12 часов.
Добавляем ещё 1-2 стакана сахарного песка и варим приблизительно 3 часа на медленном огне. Как только цукатики станут
прозрачными, все, готовы. Добавляем ванилин и раскладываем по банкам.
Если подсушить и обвалять в сахарной пудре, получаться натуральные цукаты практически и отходов.
Всем приятного аппетита. А у Вас есть интересный рецепт?
