Ингредиенты
Перец зеленый сладкий
1 кг
Луковица
300 г
Морковь
200 г
Вода
200 мл
Томатная паста
120 г
Растительное масло
50 мл
Сахар (песок) (по вкусу)
2 ст. л.
Уксус 9% (по вкусу)
2 ст. л.
Соль
1 ст. л
Приготовление
Перцы вымыть и очистить.
Нарезать перцы ломтиками.
Лук и морковь очистить. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на терке.
Сложить овощи в глубокую кастрюлю или казан.
Добавить томатную пасту и растительное масло. Перемешать и добавить воды.
Тушить на медленном огне 20-25 минут. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать.
Разложить по стерильным банкам и закатать. Убрать на сутки под шубу.
Овощная закуска на зиму готова. Хранить в погребе.
Приятного аппетита!
