Подготовим все необходимые ингредиенты. Капусту тонко нашинковать.
Морковь натереть на крупной терке. Капусту и морковь хорошо перемешать, помять руками, чтобы выделился сок. Добавить соль и еще раз хорошо перемешать.
Придавить капусту тарелкой и поставить сверху груз. Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня. Капусту каждый день обязательно перемешивать, чтобы вышли газы. Если этого не делать, капуста будет горькая. Готовую квашеную капусту хранить в холодильнике.
Капуста белокочанная - 2 кг
Морковь - 150 грамм
Соль - 45 грамм
Подписывайтесь на мой канал!!!
