Редко встретишь тех людей, кто совершенно равнодушен к абрикосам. Мягкие, сочные плоды не только вкусные, но и очень полезные для здоровья.
Многие, не задумываясь выкидывают косточки и не понимают их ценность. Я никогда не выкидываю этот ценный дар природы, потому что знаю как полезны они для женского организма.
Косточки у меня круглый год. Последнее время вместо кураги покупаю сушеный урюк. Правда косточка у него не такая большая как у абрикоса, да и по внешнему виду он сильно проигрывает красивой и мясистой кураге. Зато цена его намного ниже, да и по вкусу он намного слаще, и я уверена, что «заботливые» производители ничем его не обработали в погоне за прибылью.
Итак, чем же так полезны косточки, вернее абрикосовые ядра.
Они вкусные и сладкие, по внешне и по вкусу мне напоминают миндаль. Знаю, что в тех краях, где растут плантации абрикосов их продают как орехи. Например, в Узбекистане косточки готовят в соленой воде, блюдо называется шур-донак.
В ядрах содержатся жирные кислоты, много полезных для организма витаминов и микроэлементов. Они очень калорийные, на сто грамм продукта приходится более чем 450 ккал. И тем, кто следит за весом нельзя злоупотреблять этим вкусным продуктом.
Ну, а если соблюдать меру можно пополнить организм витаминами Е, А, РР, аскорбинкой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой кислотами. Запастись полезными веществами для сердца калием и магнием, пополнить запасы фтора и железа.
Как и все орехи ядра содержат жиры, белки и углеводы, из расчета на сто грамм ядер их соответственно 45 грамм, 25 грамм и 2,8 грамма. В составе ядер есть очень редкий витамин В17, считается, что в больших количествах он вреден, так как содержит цианистые вещества, а вот в малых дозировках защищает от новообразований.
Во всем нужно мера, если её соблюдать ядра повышают сопротивляемость организма (иммунитет) к всяким недугам. Положительно влияют на почки и мочеточник, помогают бороться с бронхитом и другими легочными недугами, улучшают состав крови.
Хорошо действуют на суставы и мышцы. Несколько штучек в день улучшает состояние женщины во время гормональных скачков и положительно влияет на наши нервы.
Из ядер готовят масло и используют для медицинских целей и в косметологии. Это масло помогает женщинам защитить кожу от увядания, повышает упругость и способствует быстрому обновлению и восстановлению кожного покрова.
Всегда считала ядра абрикосов безвредными, но пока писала эту статью, выяснила, что они содержат синильную кислоту. Поэтому перед едой их желательно поджарить или подсушить в духовом шкафу.
Под воздействием высоких температур эта кислота разрушается, а вот сырых ядер без вреда для здоровья можно съесть всего 20 грамм, это примерно 10 штучек.
Не рекомендуется давать ядра детям, беременным женщинам и нужно учесть, что возможна индивидуальная непереносимость.
