Несложный рецепт вкусного ужина из овощей и курицы.
Берём овощи, что есть в холодильнике. У меня морковь, лук, пара перцев, баклажан и небольшой кабачок. Режем их на примерно одинаковые кусочки. Я использую известную «найсер дайсер»: быстро и ровные красивые кубики. Ставлю тушить на сковороде с парой ложек растительного масла.
Берём 2-3 средних помидора, измельчаю блендером (можно мелко порезать). Заливаем овощи в сковороде, добавляем соль и 2-3 щепотки трав по вкусу.
Доводим до кипения и выключаем.
Разогреваем духовку до 180*
Берем курицу, у меня ножки и крылья от курицы, из остова которой сварен суп, а из грудки-салат. Натираем солью и красной паприкой.
В огнеупорную форму перемещаем овощи из сковороды, утапливаем в них кусочки курицы. Запекаем 40-50 минут. Проверяем стандартным способом-прокалываем ножом ножку: если сок без крови-готово!
