Доброго всем времени суток.
Пора заготовок в самом разгаре. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного соуса с красивым названием "Сладкий огонь". И если вы относитесь к числу любителей чего-нибудь остренького, то этот соус обязательно придётся вам по душе.
Рецепт
Помидоры- 4 кг
Репчатый лук- 1 кг
Сладкий перец красного цвета- 1 кг
Чеснок (зубчики)- 1 стакан
Сухая горчица- 2 ст. л. без горочки
Красный молотый перец- 2 ст. л. без горочки
Соль-2 ст. л. с небольшой горочкой
Сахарный песок- 1,5-2 стакана
Приготовление:
Все овощи тщательно вымыть.
Помидоры крупно нарезать, перец очистить от семян, репчатый лук очистить и тоже крупно нарезать. Пропустить подготовленные овощи через мясорубку. Перелить в глубокую кастрюлю и варить 1 час, постоянно помешивая. Овощная масса должна увариться и стать гуще.
Чеснок очистить и измельчить удобным для вас способом.
По истечении времени к овощам добавить соль, сухую горчицу, красный молотый перчик, сахарный песок и чеснок. Дождаться когда закипит и поварить ещё 30 минут.
Горячий соус разложить по стерилизованным баночкам и сразу закатать. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Из данного количества продуктов получается 8 500- граммовых банок.
Всем здоровья и берегите себя.
