Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Спасибо большое, что находите время читать мои рецепты! Буду рада, если Вы подпишитесь на мой канал!
Буквально две недели назад на грядках красовались молоденькие кабачки, а на сегодняшний день это уже достаточно крупные плоды, весом не менее 1 кг. Из молоденьких кабачков можно приготовить много различных вкусных закусок, которые из крупных кабачков уже и не приготовишь! Но, можно приготовить не менее вкусные другие блюда.
Сегодня покажу вам один из вариантов приготовления вкусной и простой закуски из таких кабачков.
Ингредиенты для приготовления:
Кабачок, не слишком большой — 1 шт.
Кефир — 250 мл
Куриное яйцо — 1 шт.
Сыр твердый — 100-120 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Мука — 3-4 ст. л.
Растительное масло для жарки — примерно 50 мл
Приступаем...
Кабачок или кабачки, моем, обязательно очищаем от кожуры. И, если кабачки сильно переросли, нужно убрать мякоть с семенами, а если это ещё "середнечки", мякоть можно не убирать. Нарезаем кабачки любым удобным для вас образом, пластинками или брусочками.
Перекладываем нарезанные кабачки в миску, добавляем немножко соли, и ждём где-то 15 минут, кабачки должны стать мягкими.
А в это время готовим кефирным кляр: в миску наливаем кефир, разбиваем яйцо, перемешиваем.
Далее добавляем несколько ложек муки, солим, перчим, еще раз перемешиваем. Консистенция теста должна быть как на оладьи.
Теперь сюда же на мелкой терке натираем сыр и выдавливаем через чеснокодавку несколько зубчиков чеснока. Количество чеснока зависит от того, насколько вы его любите — кому-то достаточно одного зубчика, лишь бы только был легкий аромат. Мы его любим, поэтому я добавляю его много. Перемешиваем кляр.
Теперь в сковороду наливаем немного растительного масла, лишь бы только донышко была закрыто, и ставим разогреваться. А тем временем, берём нарезанные кабачки и обваливаем их в небольшом количестве муки — это делается для того, чтобы кляр хорошо ложился.
После этого, обмакиваем подготовленные кабачки в кляр, и выкладываем в сковороду. Обжариваем на минимальном огне, с 2 сторон до характерной румяной корочки. Вкусно подавать такие кабачки с чесночно-майонезным соусом. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
В ГАЛЕРЕЕ НЕСКОЛЬКО ФОТОГРАФИЙ, ЛИСТАЙТЕ -> -> ->
Также на моём канале имеются еще и другие рецепты из кабачков, можете посмотреть и их:
Всего парочка молоденьких кабачков и немного фарша — так готовлю "летние" котлеты: много и очень-очень вкусно
Как только появляются молоденькие кабачки, всегда готовлю такую закуску: просто, вкусно и быстро
С уважением, Оксана!
