Здравствуйте, мои дорогие друзья!
Самой вкусной ранней молодой зеленью для меня является укроп.
Можно сказать, если бы меня попросили оставить на огороде только одну ароматическую культуру, мой выбор бы пал на укроп.
Весной я готовлю из него самостоятельное блюдо с добавлением растительного масла и лимонного сока (как и со шпинатом).
Отдельной грядки по весне я для него не готовлю, только как уплотнитель к редису, моркови.
Очень много укропа у меня всходит самосевом. Где мешается – срываю для еды или просто выпалываю.
Почва у меня плодородная, никаких удобрений не вношу.
Тем более зная, что укроп, как и все зеленные культуры, активно впитывает в себя нитраты.
При достижении высоты около 10 см срезаю серпом или ножом на уровне 2-3 см от земли.
Корешки остаются в земле. После полива пеньки образуют дополнительную зелень.
В тех местах, где мне неудобно делать грядки, я оставляю укроп, чтобы во время неравномерного, растянутого цветения на нём находили приют полезные насекомые.
Например, мухи-журчалки, они похожи на ос, полосатенькие, только помельче, откладывают свои яйца в колониях тли.
Часть растений оставляю для срезки на этапе молочной зрелости, когда семена уже налились, но еще зеленые, использую для засолки огурцов и грибов.
Несколько растений оставляю для полного созревания семян, я их собираю, использую при консервации томатов, грибов, зимой - при засолке рыбы.
Понятно, что семена полностью не удается обобрать, происходит их самосев. Чему я очень рада. Семена всхожи до 4 лет.
Иногда просто сама разбрасываю горсть семян без заделки их в почву.
Раньше, до потепления, осенью всходило много укропа. А сейчас, после летней засухи, семена могут и не взойти.
Поэтому в июле, когда освобождается грядка после гороха или ранней капусты (хорошими предшественниками еще считают огурцы и свеклу), я уже несколько лет подряд провожу посадку укропа в рядки.
Семена сею в рядочки кучками. Я понаблюдала и пришла к выводу, что если три-четыре укропчика растут в кучке, то формирование зонтика происходит позже.
В этом году посадила два рядка. Для одного ряда семена замочила в очень горячей воде. После остывания залила еще раз, чтобы смыть эфирные масла, которых много в оболочке семян.
А в другой - посеяла сухими семенами, без всякой предварительной подготовки.
Захотелось мне сравнить, насколько раньше один другого взойдет. Сеяла я 26 июля.
В ряду, где семена были замочены, всходы появились 31 июля. А где сухими - 2 августа (фото от 4 августа). Теперь останется только поливать. Развиваются растюхи укропа очень быстро.
Урожай с этого укропа я буду замораживать.
Раньше пробовала солить, сушить. Больше всего мне понравился замороженный. Понемногу расфасовываю в несколько пакетов.
Зимой просто надо достать мешочек и взять сколько надо резанного укропа. Аромат лета - с любым блюдом, особенно с пельменями.
Пробовала выращивать зимой укроп на окне. Но света недостаточно, вытягивается.
На сегодня все. Жду ваших отзывов, советов, комментариев.
