Рецепт Лазаньи

Лазанья — одно из главных блюд итальянской кухни, распространенных в России. Ее можно заказать в ресторане и даже купить полуфабрикат. Но лазанья, приготовленная в домашних условиях по классическому рецепту, гораздо вкуснее. Расскажем, как сделать кулинарный шедевр самостоятельно.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 14 гр., Жиры 17 гр., Углеводы 25,1 гр.
• Калорийность 316 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 1 час 10 минут
• Активное время приготовления 40 минут
• Уровень сложности блюда Средний

Ингредиенты:

Из расчета на 12 порций.

• Фарш куриный — 600 г
• Готовые листы лазаньи — 500 г
• Сыр — 300 г
• Репчатый лук — 1 луковица среднего размера
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 3 столовых ложки
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 50 г
• Мука пшеничная — 2 столовых ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле с толстым дном.

Шаг 2

Добавьте 2 столовых ложки муки и обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавьте литр молока и тщательно перемешайте, чтобы не было комков от муки.

Шаг 4

Доведите до кипения, постоянно помешивая. После того, как масса закипит, добавьте соль (около чайной ложки с горкой) и лавровый лист. Покипятите еще 1 минуту и снимите с огня. Бешамель готов. Запомните это название — оно пригодится, когда будем собирать лазанью.

Шаг 5

Мелко порежьте лук, натрите чеснок на терке и обжаривайте до полупрозрачности лука.

Шаг 6

Добавьте в сковороду фарш.

Шаг 7

Жарьте фарш до того момента, пока не выкипит сок, выделившийся из мяса.

Шаг 8

Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Шаг 9

Долейте воду, соль и сушеную петрушку. В рецепт лазаньи могут входить и другие специи — черный перец, базилик, орегано. Доведите до кипения и снимите с огня. Болоньезе готов.

Шаг 10

Остается только собрать лазанью. Для этого приготовьте глубокий противень и смажьте его дно тонким слоем бешамель.

Шаг 11

Сверху выложите листы лазаньи.

Шаг 12

Затем — половину объема болоньезе.

Шаг 13

Сверху снова бешамель.

Шаг 14

На него выложите второй слой листов лазаньи.

Шаг 15

Далее следует еще один слой бешамель и еще один слой лазаньи. Сверху выложите оставшийся болоньезе. Затем последовательно: лазанья, бешамель, тертый сыр.

Шаг 16

Далее следует еще один слой бешамель и еще один слой лазаньи. Сверху выложите оставшийся болоньезе. Затем последовательно: лазанья, бешамель, тертый сыр.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Запеканка из кабачков с мясными фрикадельками в соусе «Бешамель»

Нежная запеканка из молодых кабачков с куриным филе и сыром

Картофельная лепешка с яйцом и зеленым луком

Еще больше вкусных и быстрых рецептов на сайте  Дам рецептик!